ポッサムが食べたい

BSで放送中の怪しい三兄弟を観ているのですが

次男夫婦

が

次男嫁母

と

ポッサム屋をやる事になりました

ポッサム？？キムチなら知ってるけど・・・

食べたことないけどおいしそう～

ポッサム（보쌈） 包むという意味らしいです

ポッサムとは茹でた豚肉をキムチをメインに

ヤンニョム（薬念）、生野菜などを巻いて食べる料理です。

ポッサムは他の肉料理とは違って油を使わず、

茹で豚のさっぱりとした口当たりがヘルシーで美味しいと人気を集めています。

ポッサムを食べる際に出されるキムチは「ポッサムキムチ」と呼ばれるキムチ。

ポッサムキムチは、白菜に唐辛子の一般的なキムチと組み合わせは同じであるものの、

醗酵期間を短かくしているため浅漬かりの状態で味もまろやかです。

そのため一般的なキムチと比べて辛さやにおいもきつくなく食べやすいのが特徴。

茹で豚の淡白な食感にポッサムキムチの「辛さの中に甘さがある」という

まろやかな味が見事に調和して一口食べたらはまってしまう人も多いのです。

なんだそうです。

ツアーに行ったら連れて行かれるお土産屋さんで

王様のキムチよ～

だか

キムチの王様よ～

と言われ試食をさせてくれるあの高いポッサムキムチは知ってたのですが

茹でた豚とキムチを巻いて（包んで）食べるから

ポッサム（보쌈）なんだ～

これ、おいしそう～

ポッサムを食べたって人の話は聞いた事がないような気がします。

お肉の脂とか鶏肉の皮は苦手なのですが

レッスンを受けてた時に先生に

「韓国の豚足はくさみがなくとてもおいしい」と聞いた事がありました。

鶏肉にしても日本のはちょっと臭みがあったりするけど

韓国の鶏は全然においがなくておいしいんですよ～と

言われた事がありました。

なのでこちらの豚もくさみはない！？

そういえばタッカンマリも全然においは感じなかった気がします。

生白菜に包んで食べるのでしょうか？？

生の白菜は食べたことないな～

今度韓国に行ったら食べたいと思います

・・・いつ行けるのかな