秘伝豆で作るお味噌作り♪

今年最後のお味噌教室となりましたが、今回は、大粒の秘伝豆の

新豆が手に入ったので、一番よい状態で、お味噌作りを開催することができました♪

秘伝豆は茹でる匂いもとってもよくって、麹の匂いといい、味噌作りは、匂いで癒されます。昔ながらのアロマテラピーみたいなものですね-

今回も生麹を開催日に合わせて作ってもらい、海塩で味噌を仕込みました。

これからは暖かい日が続くので、夏には食べれるお味噌になります。

楽しみですね～

皆さんおつかれさまでした～♪