年越しに泊まったのは、ホテル花水木さん
どうやら超人気すぎて、年末年始に予約をとるのは、
かなり困難を極めるらしく、、、そんな理由もうんうん！
と頷けるくらい、すばらしい料理とホスピタリティー
中居さんの行動全てが、きちんとされてて、教育が
行き届いているなぁと感心させられる事、しばしば。。。
普通ならお風呂がいいとか、料理がいいとか、景色がいいとか、
１長１短が普通だけれど、料理よし、お風呂よし、景色よし、
サービスよし、気分よしの素敵なホテルでしたよっ
お風呂も内風呂も広々としていいことながら、リゾート内にある
湯あみの島にも入れるし、子供たちは遊園地にも行け、
カウントダウンのイベントは、普通４千円くらいするものが、無料。
そしてその時間の遊園地も乗り放題、年越しそばに、花火、
お部屋には、柑橘の果物が届けられるしで、いたれりつくせり
なのです。
前置きが長くなったけれど、１枚目の写真は、ホテルに
飾ってあった鏡餅
きっとこの土地ならではだと思うけれど、ちっちゃい
干し柿が餅を囲むように飾られていて、多分、のし昆布が
垂れ下がっています。
そして、ここからが、お料理の一部の写真
見た目以上にお味もとても計算されていて、飽きずに、
そして時には、予想外のお味に驚かせもらって、
子供たちも、美味しい！美味しい！の連発でした。
↓こちらは、伊勢海老のサラダと湯葉なます
湯葉のなますなんて、食べたこともなかったけれど、
驚きの美味しさ。大体、子供たちがペロリと平らげるのだから、
すごい。酸味は感じられるのだけど、その酸味がうまみに
感じられる計算しつくされたなます。また湯葉が絶妙の歯ごたえ。
↓印象に残ったお刺身。伊勢海老のお刺身も
もちろんよかったけれど、中トロがおいしすぎーーー
料理長の目利きがよいのでしょう。選び抜かれた
お刺身たち。
↓こちらは、一の椀。
カニのしんじょが、ふわふわで、濃すぎないあっさりとした出汁
が、とっても美味。見ても美しく、食べても美味。すごく考えられてるお椀。
↓アワビのステーキ
固くて、好きじゃない人も多い中、このアワビは大粒で、
しかも柔らかく、軽いバターソースの美味しさにびっくり。
実は、昨年の年越しに泊まった金沢の超人気有名ホテル
でもあわびのステーキがでたのだけど、そちらは固くて
小ぶりな鮑でした。大きさといい、美味しさといい、断然
こちらが優勢。しかもアワビだけじゃなく、
あわびの下には茸類が敷かれていて、両方の味が染み込んで
更に美味しく食べれました。すごいアイディアだなー。関心。
そして、キンキの煮付け。
美しく煮られたキンキ。大好物だったりするけど、
なかなかありつけない貴重なきんきさま
もう、間違いない味付けでした。
このあと牛鍋、富山のコシヒカリのごはん、赤味噌の2の椀、
おつけもの、そしてデザートが続くのだけれど、このシンプルな
ごはんまでも絶妙に美味。きっと、ブランド米をこだわりの炊き方で、
炊きあげてるのだと思います。
おつけものも、予想外のおいしさ。
そしてデザートについていたいちごも、大粒で、ふくよかな味。
（もう、この辺になると、3家族の会話が飛び交い、写真を撮るのも
忘れています
）
リゾート施設に隣接したホテルでここまでクオリティーの高い
料理を出すのはすごいなぁと思います。
最初から最後まで、部屋出しのお料理をぬかりないタイミングで、
サービスするなんて。。。料理長は、鈴木将氏さま。
人気の理由は、いたるところに見えました。
↓元旦の伊勢湾。気分がすっとします。
長々と食レポしちゃったけれど、素敵なお料理に
大満足でした。お風呂もよかった！
機会があれば、またいきたいなー。
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