自家製味噌の残りがとっても心細くなってしまい、急きょお味噌を仕込みました。
皆さんから、お味噌はいつ？と声かけてもらってるのに、なかなか
実行できずすみません！
今のところ4月を予定しています。公民館を続きで予約しないといけないため、
直前のご連絡になってしまうかもしれませんが、予約＆豆の確保が出来次第
ご連絡させて頂きます。
そしてそして、今回は山形の大粒の秘伝豆で仕込みました。
ちょっと夜に撮ってしまったので、色が悪いけど、鮮やかなグリーンの
色がとっても綺麗なお味噌です。発酵が進むと色はあまり関係ないけれど、
味がやはり抜群に美味しいのです
次回のお味噌は秘伝豆調達したいなと思っています。
お楽しみに
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