貧血防止によく作り置きしてるのが、これ、プルーンペースト
私はポリフェノール効果も期待して、赤ワインで煮て柔らかくした
状態で、フープロにかけてペースト状にしてしまいます。
私は主にヨーグルトのお共に頂いてるのですが、パンに塗ったり、
クッキーやパンの生地に入れこんだり、いろんなところに使えます。
4月にうけた健康診断で、貧血度C判定だった私。
めまいってどんな感じ？と思うくらい、今まで貧血とは無縁
だったのだけど、３月から４月、とにかく忙しくて、風邪は
ひかないもんだから、元気だと思っていたけど、
結構体は疲れてたんだと思います
鉄分、なかなか食材でとるのは難しいので、意識的にとらなきゃですね。
加糖せず、プルーンの甘さだけで十分甘くて美味なので皆さんも
作ってみてくださいね
プルーンペースト＜小瓶３瓶分＞
ドライプルーン 300ｇ
水 150ｃｃ
赤ワイン 150ｃｃ
レモン絞り汁 1/2個
1)材料を全て圧力なべに入れて圧をかけてから10分煮ます。
2)圧がおりたら、フードプロセッサーでなめらかにします。
3)瓶は煮沸しておき、熱いまま瓶に投入して、すぐに蓋をしめて
冷めるまでさかさまに置いておきます。
4)蓋がべこっと下に窪んでれば密封されていますので、ジャムと
同じように、長期保存できます。
☆便秘防止にもなるプルーン、女子にはもってこいの食材ですね♪
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