夫婦二人ともに、
コテコテの大阪出身の
我が家ですが、
私と夫の実家では、
お雑煮事情はちょっとした違いがあります・・・
こんにちは！
神奈川県川崎市多摩区の手づくり石けん教室
手づくり石けん工房～Le temps～【ルタン】 横矢真紀子です。
石けん教室のこと、日々のことをつづっています
一概には言えませんが、
大まかに、
大阪では、
元旦は、白味噌のお雑煮、
２日目は、おすましのお雑煮です
商売の街大阪では、
『商い あきない』
にかけて、
『飽きない』ように、
味が違うのだそうですよ。
そんな由来は知りませんでしたが、
実家では、
元旦は白味噌、
２日目はおすましでした。
では、まずは
白味噌のお雑煮から
簡単にご紹介します。
大根、人参などは、
全てまるいです。
お餅もまるです。
「丸く納める」とか、
「円満」を意味するようです。
関西では、
丸のままで切ってお雑煮にできるよう、
お正月には、
細い大根や人参が販売されます。
関東では手に入らないので、
今回は丸型に型抜きしてみました。
お餅は、焼きません。
茹でて、柔らかくして
投入します。
お出汁をとって、
白味噌です。
そして２日目は、
おすましのお雑煮です。
（写真はちょっとアレンジバージョンです・・・）
関西風では、
水菜たっぷりのおすましで、
お餅は、２日目は焼きます。
お出汁と、塩で味付けしました。
我が家では、
夫の実家風に、
鶏肉も入れて
いただきました。
水菜も、三つ葉に変更
夫の実家は、
元旦からこのおすましの
お雑煮だそうです。
（夫の記憶も曖昧・・・）
関東風もミックスされた
我が家の２日目のお雑煮でした。
皆さんの
お雑煮事情は
どうですか？
また聞かせてくださいね。
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