☆シナモンロール☆
パン作り初心者のくせに、いきなり高度なシナモンロールですか?!!
と、突っ込みを受けてしまいそうですが…笑
彼の大好物なので、とりあえず何回か作っています
まだまだ下手っぴですが、悪しからず…
☆材料☆
強力粉…170g
薄力粉…30g
（強力粉だけ使うレシピが多いのですが、薄力粉を加えることでしっとりします）
ドライイースト…小さじ1+2/1
砂糖…大さじ2
バター…30g
卵黄…1個
牛乳…100ml
塩…少々
【ロールの中身用】
シナモンパウダー…適量
砂糖…適量
↑シナモンと砂糖はお好みで
☆その他必要なもの☆
ステンレス製のマフィン型6個
アルミカップ
☆作り方☆
1．牛乳を電子レンジで1分温め、卵黄を入れて混ぜる
2．強力粉、ドライイースト、ブラウンシュガー、バターをボウルに入れ、1．を半分注ぎ、ざっと混ぜる。
残りの1．を様子を見ながら加えていく。ひとまとまりになったら塩を入れてこねる。
3．生地の表面がきれいになったら、丸めて濡れ布巾をかけて一次発酵させる。
一次発酵は、湯銭にして60分ほど生地を休める。
4．フィンガーテストをして指の跡がつくようになったら、台に出してガス抜きをし、30×20ほどの大きさにのばす。
5．のばした生地の表面にシナモンパウダーを砂糖をふる
6．はしっこからくるくる巻いて、閉じ目をつまむ
7．6等分に切って、アルミカップを敷いたマフィン型に入れる
8．オーブンの下段に入れ、40度で60分、2倍にふくれるまで二次発酵させる
9．そのまま余熱なしで170度、20～25分キツネ色になるまで焼く
彼の大好物なので、たくさん作って少しずつレシピも改良していきたいです
次はデニッシュ風に作ってみようと思います
