酵母おこし１日目①

本日より、りんごから作った酵母エキスから酵母菌をおこす作業に移ります

酵母エキス100gと全粒粉120gを混ぜ合わせ、

高温殺菌したビンに入れます。（上写真）

秋の気候で10時間ほど経つと2～3倍に膨れるので、

気長に一晩待つとします