今日は、マミークリスタル のイベントで
梅シロップ
作りに参加してきました！！
初めて、梅を漬けると言うことで
ドキドキ！！！
でも、、、、
メチャ簡単！！
簡単なのでお手伝いしてくれた
おこちゃまも居ましたよ＾＾
まずは、
ラディッシュボーヤさんに提供いただいた
立派な青梅と、
珍しい喜界島粗糖
喜界島産のサトウキビ１００％使用だそうですが
サトウキビ100％って、すごい。。。
香りは、サトウキビの茎っぽい匂い？が
凝縮されてる感じでそれが
ちょっとクセのある感じに思うのですが
黒糖のような甘さで、美味しかったです！！
ザラメの代わりに
これですき焼きしたら美味しいだろうなぁ～
なんて、関係ないことを考えていた私＾＾；
これでもジュースができるそうなのですが
今回は、基本の氷砂糖でトライ！！
先生のお話をじっくり聞いて
竹串などでヘタをとり、
軽く洗い水気をふきとり
氷砂糖と青梅を交互に入れる。
＊梅に穴を開けてされるやり方も
ありますが、梅が潰れないので
このままでもいいそうです！
これでおしまい！！
なんと簡単！！
ここがポイント！！
美味しい梅シロップを作るには
毎日瓶を振ること！
梅に、砂糖のシロップがコーティングされないと
カビが生えたりするそうです！
それと・・・
冷暗所での保管。
これができれば美味しい梅シロップができるそうなので
毎日、頑張りたいと思います！！
今日参加した人で
その場で作った人の梅シロップ
私は、「小」をお願いしていたけれど
こんなに大きな瓶だったので＾＾；
１㌔つくりました＾＾
先生は、喜界島の粗糖で作られました＾＾
２週間ほどでできるそうなので
楽しみです！！
