ご飯の最高のお友達
ちりめん山椒。
七尾の一本杉通りにしらヰさんがあった時は、
時々買っていたけど、閉店したら全くのご無沙汰。
ちりめん山椒との出会いは、高2の時。
修学旅行で京都に行く話をしたら
ピアノの先生から
「清水寺近くのお店でちりめん山椒を買ってきて！」
と頼まれたこと。
あそこのちりめん山椒は他と違うの。
と熱く語る先生。
そんなに言われたら、私だって食べてみたい。
当時、新潟界隈の修学旅行は京都が定番だったから
先生は生徒が修学旅行に行くと聞いたら頼んでいたのかもしれないな。
それがちりめん山椒との出会いだった。
美味しいよね。
ご飯食べ過ぎちゃうのが玉にキズかな。
先日、お義母さんから
「山椒煮たの、いる？」
とお裾分けいただいた山椒の実の佃煮。
もちろん、庭の山椒の木から採ったもの。
巨木になっていた。
牛肉の時雨煮に入れても美味しいのだけど
他に何か使えないかなーと思いあぐねていたとき
ひらめいた。
今こそ、ちりめん山椒。
レシピもあって
こちらを参考にさせていただきました。
ちりめんじゃこを買ってきて
醤油、みりん、酒、砂糖が煮立ったら投入。
2分したら、山椒も投入して、煮汁がなくなるまで煮る。
かんたーん！
びっくり！
そして、おいし～い！
自家製ちりめん山椒、最高！
これからも作ろう、と思ったものの
山椒の実がないわ。
あと1回分はあるかな。
調べると山椒の効果ってすごいのね。
残念なことは、わさびもからしも好き息子が
山椒の実は苦手だということ。
そして、お義母さんが山椒の木を近々切ると言っていたような⋯
挿し木できるなら一枝もらおうかな。
山椒の葉の清涼ある香りも脳をシャキッとしてくれる。
日本のスパイスも捨てたもんじゃない。
wai
先日、お友達とタイ料理の話になって
「金沢にもいろいろお店あるけど、やっぱり
遊帆さんが美味しいよね〜」
と盛り上がった。
彼女はいつもエビときのこの入った、辛くないタイカレーを食べるのだそう。
私はきっと、食べたことない。
うわ〜、食べたい！
そう思ったらいてもたってもいられなくなり
息子を連れて、タイ料理ランチへ。
遊帆さんで食べるの、何年ぶりだろう？
新しくなってから、ぷらっと行ったら臨時休業でがっかりして
その後能登地震もあったから行く機会がなかった。
前のお店の前を突っ切って、少し行くとある新しい緑の建物。
ゲストハウスとカフェの入口は別々。
いいな〜、ここに泊まって爽やかな朝を迎えてみたい！
この日はあいにくのお天気で、どんよりした能登の海でしたけど。
店内からの眺め
うれしくて注文しちゃったけど⋯
いつかのカオソイはこちら。
まだこれを超えるカオソイとは出会えていない。
wai
私は20代半ば頃から、ちらほら白髪がで始めてたと思う。
今ではもう、左の生え際にたくさん白髪。
髪型でうまく隠せているものの
どんどん増えている。
多発地帯だけヘナで染めている。
私の白髪に関してはもう諦めていたが
ショックだったのが小6の息子！
数年前から、白髪がちらほらあるなぁと気がついた。
子どもだって数本あることは、ある。
娘にもあった。
でも、明らかに数が多い。
これは若白髪で悩むかも⋯
実は息子は、生まれた時から、
湯シャンを継続中。
よほど汚れたり、ベタつく時は無添加シャンプーを使うが、数ヶ月に一度くらいかな？
そして思った。
湯シャンで白髪がなくなるわけではない。と。
シャンプー使ってなくても、白髪ができることが実証された。
これはもう、栄養だろう。
どうしたらいいんだろう！？
と悩んだまま、いつしか白髪のことも忘れていた。
数日前のこと。
ふと息子の後頭部を見ていた時
「白髪がない」
ことに気がついた。
前は、後頭部を見たら即みつかるほどあったのに
髪をめくって、探して
やっと一本見つかった。
明らかに減っている！
なぜ？
なぜ？
なぜだー！？
ハッと思いついたのが
最近、もずくやめかぶといった
海藻類を食べていること。
やはり、海藻類は白髪によいのかもしれない。
いや、待てよ、それはここ2週間くらいのことじゃないか。
そこまで早く効果は出ないだろう。
他に食べ物で変えたことあったかな？
そうだ！
6月からスピルリナを飲んでいた。
スピルリナとは、藻。
クロレラの仲間みたいなものかな。
でも、スピルリナはタンパク質豊富で吸収率がよく、アルカリ度が高い。
大人は１日40粒飲むのだが
息子は1日5粒程度。
私も20粒程度飲んでいた。
しかも、最近は飲み忘れていたが
スピルリナの効果の可能性が高いのでは？
あとは、グルテンフリーかなぁ。
ゆるゆるだけど、昔に比べたら8割以上減ったと思う。
それと玄米を食べる頻度が増えたこと。
たぶん、息子の場合は、足りなかった栄養素が補われたことで、
髪への栄養(頭皮の毛母細胞か)が行き届くようになったのかもしれないね。
まだ若いから細胞の快復も速いのかも。
サボリ気味だったスピルリナ、これからはきちんと飲もうと思う。
我が家は魚を食べない(好きだけど私が調理できないだけ)
肉食家系なので、せめて海藻類は食べよう。
海藻類もきっと髪に良いのだと思う。
ただ海藻類は食べすぎると甲状腺の機能低下を起こすことがあると聞くので、ほどほどにね。
wai
