「そば」にこだわっている館山のそば屋さん

館山の蕎麦屋さん

和麺家　中里

「そば」に、こだわっています。

北海道産の・・・

キタワセそばを使っています。

玄そばを仕入れて・・・

脱皮します。

カラ、カラ、と音を立てて、分別し・・・

その後、製粉します。

出てくる粉が、そば粉としての完成品ですが・・・

機械とはいえ、

粉をひく時間が、ものすごく、かかります。

できたそばを　和麺家　中里のおそば屋さんに

もって行き、そこで、

やっと、調理に入ります。

北海道からきた、そば。

長い、長い、旅を経て、

お客さんの　口に入ります。

そばの旅。

終了ー。

PS:

ちょっと、ひそひそ、話になりますが、

この　そばの品種は、

めちゃめちゃ高いんです。

高級品種　キタワセそば。

館山の、そば屋さんの天ぷらの仕入れ先とは？

館山のおそば屋さんの

和麺家　中里の店は、裏に畑があります。

　　　　　　　　↓

今の時期は、春菊ですね。

その春菊を、引っこ抜いて、

天ぷらにしてしまいます。

食材は、裏の畑からという

田舎ならではの、心意気。というか、

便利さ、というか。。

さらに、

今回の天ぷらの材料に、花。

そう、花がありました。

　　　　　　↓

綺麗な紫の花。

この花って食べられるんですね。

このように、

「食材調達してくるね♪」

と、裏の畑に、野菜をとりにいく。

田舎ならではの、心意気というか、便利さ、というか。。

野菜の「新鮮さ」という点では、館山で、おそらく

ナンバー１クラスですよね。

とりたて、ほや、ほや、の　天ぷらの材料。

カラっ、とあげたて、

新鮮な野菜、

新鮮な　花の

天丼の完成です。

　　　　　↓

館山のおそば屋さん　

おそばを紹介する前に、

天ぷらを紹介してしまいました。＾＾

館山のおそば屋は、たくさんあるけど、

他の店は、近くに畑があり、

それを食材に、してるのかな？・・・。

あまり聞かないですよね。

裏の畑の野菜を、お客さんが

自分で、引っこ抜いて、

それを料理してもらう。

そんなサービスも、面白いかもしれないですね。

次回は、おそばの紹介をしたいと、思います。

館山の めったに食べられない幻の、そば屋さん？

■　めったに食べられない幻のおそば屋さん？

「館山のおそば屋」

と検索すれば、

このブログがグーグル検索１位を

獲得しました。

宣伝する上において、モチベーションが高まって

いい感じです。

いろいろと写真ＵＰや、お店のメニュー

を紹介したいと思います。

が、

写真がない。。。（笑）

これから、写真を撮らないと。

とりあえずは、

住所と地図だけでも、記載しておきます。

千葉県館山市北条　１２３９－１

社会就労センター

和麺家　中里

営業時間　１１時３０分　～　１３時３０分

休業日　土、日

拡大図

（　赤い○のついた場所　）

縮小図

（ワークマンの隣の白い建物です。）

※　車でお越しの方は、

１２７号線を上から降りてきて、左折する感じです。

バイパス通りの　おそば屋さんで、

車のスピードを出している場合が

多いので、

「あっ」と、一瞬で車で通り過ぎる人が本当に

多いんです。

（残念ですが。）

しかも、営業時間も短く、

さらに、数に限りがあり、おそばが無くなったら

その時点で、終了。

だから、

めったに食べられない幻のおそば屋さんかも、

しれません・・・。＾＾