初挑戦してみようと思います
初挑戦してみようかと。。。。。。。日曜日に梅ちぎりへ実家の梅畑へ夫と行って来ました。私が子供の頃住んでいた所。今は梅の木が5本と柿の木が1本植えてあり、でも殆んど構わないので、自然に任せ、生りぱなし状態。これまでは、実家の母と姉と二人で梅ちぎりをして、いつも姉が作ってくれてお任せばかりだったのですが。娘からお願いされて、『梅酒と梅シロップと梅肉エキスを作って～。』娘から頼まれると、どんな大変な事もやってあげちゃいたくなるのです。これまで、一度もやったことないのに、無謀ですよね。でも、実家頼みばかりも気が引けるし、これを機会に頑張ってみようかと思います。実家の母も手伝ってくれて。○○○ちゃん（娘）の為にと、私も手伝うよと元気な母です。85歳。月曜日はひとりで梅の選別。これが意外に大変でした。毎年、母と姉と二人でやっていた事がどれだけ大変が実感しました。まだまだ、始めたばかりで、根を上げそうです。選別して、傷入りを撥ねて使える梅を計ったら25kgぐらいありました。こんなに多すぎでした。梅ちぎりが終わり、枝の剪定もしてきたので、剪定した枝に付いている梅、もったいないと又ちぎり、終わってみると凄い量になってしまった。さて、どうしよう～。ご近所さんや夫の親戚にあげたりしても、まだまだいっぱい。そして、我が家は娘のリクエストの梅酒と梅シロップと梅肉エキスと息子の大好きな梅干しを作ろうかと思います。できるかな～。まず、梅酒は梅を1kgと氷砂糖と1kgとホワイトリカー1,8Lと、梅を1kg氷砂糖600gとホワイトリカー1,8Lの氷砂糖の量を変えて二瓶作りました。そして、梅シロップは梅を1kgと砂糖1kgを二瓶。娘と母の分。うまく作れるといいけどな。明日は梅肉エキス作る予定です。頑張ろう－－－－－。
