今年最初の投稿が、年明け2週間後ってあっという間に半月経った😅🤭

年明けの畑は、最後の大根の収穫です💖

大根には、お馴染みのジアスターゼが、お肉類(タンパク質)を柔らかくして、消化を助ける働きで有名ですが、大根おろしは切ったり下ろすことで、発生するイソチオシアネートと言う成分が発生します。
辛味成分のことです。なので、下ろす部位によってイソチオシアネートの発生量は違ってきます。
辛いのがお好みの方は先端部分、そうでない方は葉に近い部分を下ろして下さいね🍀✨

イソチオシアネートには、抗酸化作用、発ガン抑制作用、胃液促進作用、殺菌作用、整腸作用があるので、見逃せないですね🍀

唐揚げには、おろしポン酢で食べるのが罪悪感少なめで良いかも😁🍀🍀🍀✨



大根の葉をかき分けて横から覗くと、細い白い大根の首が、2本くっついて大きくなった物や、少し斜めに育ったものも😁

太さはいろいろでしたが、フレッシュな大根は大根おろしで、味を堪能したいのでお餅と合わせたり、じゃこと合わせたりシンプルに頂きました。

また、間引きそびれた指程の大根は、七草粥に。


そして、大根葉を食べてみたかったのです💖
今迄何度か買って食べたら!
😖😭😖😭この世のものと思えぬ苦さに、漢方薬のセンブリどころでは無い苦さ😵😵😵
おじゃこと炒めたのに、そのまま捨てること3回も😱

なんで、みんな美味しいって言うのかなぁ?
と思ってましたが、今回はすんごく期待してたのに、穴開き&虫が卵を産み付けて😵😭😭😭
まぁ、そうなんでしょうよ、美味しいよね💦

一本は、大根葉が大好物と言うご近所さんへ
一本は、気合を入れて作りました🎶


美味しい、美味しい!💞💞💞💞💞
止まらない!かっぱえびせんより止まらない!
ご飯おかわりしてしまった🤭

これなんですね? みんなが美味しいってやつは😄
来年も植えよっと✨🍀🎶



そして、年明けにはフキが顔を出してくれてました🍀✨🎶
どんなふうに育つのか、楽しみです🎶🍀✨💖

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