大阪 豊中 箕面 ロマンティック街道沿い
プリザーブドフラワーShop&School 花京舞（hanakyobu）
滋賀県大津市にあります
比良山荘へ行ってきました
興味深々でした
金柑の甘煮 ごりの佃煮 黒豆
竹に入った日本酒（みやさか）
本もろこ塩焼き 鮎のうるか
日本酒（瑠璃色の海）
他に月山、黒龍のしずくなど色々
テーブルの中に七輪がセットされました
そしてメインの熊鍋の肉が登場
ご主人が直接鍋を奉行してくれます
熊 
脂っぽくてニオイも・・・・
と
思っていたのとは全く違う
甘く、柔らかく、とろけます臭みも全く無いです！
こちら熊のイメージに近いワイルドなお味、食べ比べできて楽しい
ぬめりがあって食感の良いキノコ、地野菜なども
栃餅（とちもち）
お鍋の最後は、つるんと丸いうどん
女将 ワインやさんの日本酒
山苺 柿のアイス、ペースト添え
この店以外ではまず口にできないかもしれません
大満足の月鍋でした。ご馳走様でした
春は山菜、夏は鮎、秋は松茸、冬は猪や熊
季節ごとに是非また訪れたい素敵な場所です