大阪 豊中 箕面 ロマンティック街道沿い
プリザーブドフラワーShop&School 花京舞(hanakyobu)
滋賀県大津市にあります
比良山荘へ行ってきました
滋賀の地元で捕獲された月輪熊の肉「熊鍋」
興味深々でした
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
-3度と外は極寒ですが、雪景色風情ありいいですね
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
鮎のなれ寿司 堀川牛蒡の鯛の子詰め
金柑の甘煮 ごりの佃煮 黒豆
お造り三点盛り(鰻焼きしも・鹿肉・鯉)
テーブルの中に七輪がセットされました
そしてメインの熊鍋の肉が登場
熊 脂っぽくてニオイも・・・・
と
思っていたのとは全く違う
甘く、柔らかく、とろけます臭みも全く無いです!
こちら熊のイメージに近いワイルドなお味、食べ比べできて楽しい
ぬめりがあって食感の良いキノコ、地野菜なども