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なすがおいしい季節になってきましたね
麻婆茄子が食べたくて...今日作りましたー
うちの麻婆茄子は椎茸を刻んでいれます
材料を切ってー
ニンニクはチューブを使っています！
まずニンニクを油で炒めて、
トウバンジャンいれて、
材料を炒めていって、
水いれて、
赤味噌とウェイパァーとちょっぴり醤油で味付けしたら
最後に刻みネギをいれて、軽く火を通して
片栗粉でとろみをつけて、胡麻油で香りをつけたらかんせーい！
山椒をふって食べます
ちなみに左横にうつっている鍋のものは一才の息子用に作った味噌煮込みです！
玉ねぎ、皮をむいたなす、豚ミンチを煮込んで少しだけ味噌を入れました
ご飯と混ぜたらぱくぱく食べてました