おはようございます。
かなり久しぶりに
今日のお味噌汁です。
🌳具：しめじ、えのき。
🌳出汁：煮干し。
🌳お味噌：大分の麦味噌。
かなり久しぶりな割に、特に目立ったところの無い組み合わせですが、これが、めちゃくちゃ美味しい！
昨晩から、分量をケチらずに煮干しを投入して出汁を仕込み、そしてしめじ、えのきから染み出る出汁も良い香り、良い旨味。
お味噌投入前から最高にうま〜い！
そして、麦味噌がよく合います。
甘み、旨み、良いハーモニー。
自分にとっては、もうこれ以上何も求めない、という美味しさのお味噌汁に仕上がりました。
日々、美味しい食材を買う事ができる。
大変ありがたい事です。
ありがた過ぎます。
ごちそうさまでした！
さて。
最近ブログではめっきりお味噌汁の記事を書かなくなってしまったものの、日々、作ってます。
せっかくなので、写真で振り返ってみたいと思います。
日々のお味噌汁の記録。
2/22夜：小松菜、えのき。
友人が遊びに来てくれたので、他の料理と一緒に振る舞いました。
2/22朝：しめじ、えのき、白菜、ねぎ。
なんと、鶏ガラ出汁！
この日の数日前に鶏ガラがお買い得だったので、初めて買ってみました。約300グラムで税抜き43円。
出汁もですが、周りについていた身も凄く美味しかったです。こちらのおつまみが最高に美味しくて、それだけでも買った甲斐がありました。
2/20：小松菜、えのき。
こちらも鶏ガラ出汁。
2/18：油揚げ、白菜。
2/17：しめじ、えのき。
今日と同じですね。煮干しもそのまま具として頂きました。
2/15：春菊、えのき。
春菊を入れる時は、赤味噌＋削り節の組み合わせが好みです。
2/14：カリフラワー。
カリフラワーからも良い出汁が出ました。良い香りで美味。
2/13：ちくわ、キャベツ。
ちくわからも、分かりやすく良い〜出汁が出て、麦味噌とまたよく合います。
2/12：なめこ。
なめこ、素晴らしい。大変素晴らしいです。
良い〜香り。とろみ。たまりません。
なめこも、赤味噌＋削り節の組み合わせが好みです。
こんな風に、日々大変美味しく頂いております。
大変ありがたい事です。
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最後まで読んで下さり
ありがとうございました！
ごきげんよう！
