【材料】（2人分）
白身魚のフィレ：2切れ
レタス：4枚
ハム：2枚
にんじん：1本
オリーブオイル：大さじ1
塩：少々
黒こしょう：少々
【ソース】
マヨネーズ：大さじ2
ディジョンマスタード：小さじ1
レモン汁：小さじ1
塩：少々
黒こしょう：少々
【作り方】
にんじんは千切りにし、レタスは洗って水気をしっかりと切ります。
白身魚のフィレは塩と黒こしょうで下味をつけます。
フライパンにオリーブオイルを熱し、フィレを両面焼きます。焼き色がついたら取り出しておきます。
レタスの葉を広げ、ハム、にんじん、焼いたフィレをのせて巻きます。
巻き終わりを下にしておきます。
ソースを作ります。
マヨネーズ、ディジョンマスタード、レモン汁、塩、黒こしょうを混ぜ合わせます。
4の巻き終わりを上にしてフライパンに並べ、蓋をしてあ中火で約3分蒸し焼きにします。
お皿に盛り付け、ソースを添えて完成です。
この白身魚のレタス包み焼きは、ヘルシーでありながらもフレンチらしい味わいが楽しめる一品です。
レタスのシャキシャキとした食感と白身魚の優しい味わいが絶妙にマッチしています。
ぜひ試してみてください。