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皆さん、今年もあと３日ですね。
私は、ちょっぴりバイトしていて年末もギリギリまで働くから、そちらの方に力を入れています。
その為、お餅つきは２４日のクリスマスイブにしました。
鏡餅の大きいもの二重を２つ、小さな鏡餅二重を３つ、みかん餅と白のお餅にあんこをいれたもの、あんこのないものを作りました。
みかん餅は、普通の餅米を蒸す時に、みかんの皮をよく洗い、へたを手でちぎりのけといたものを餅米の上にみかんの穴を下にして置いていっしょに蒸します。
餅をつく時に、木しゃもじで皮ごと潰し全体に混ぜてつきます。途中様子みて、キレイに皮や身がほぐれてみかんが餅になじんでキレイになっているか見ます。まだ、混ざってなければ再度木しゃもじで混ぜます。
みかんは、比較的皮の柔らかいものを選び、餅米2升なら、4個入れます。餅米の真ん中は、少し凹ませ、周りに均等に4個並べます。みかんを入れるから、餅米を少し減らして入れています。
私と家族は、このみかん餅が大好きなのです。お餅をついたその日も夕方くらいまでは柔らかく、色は、優しいオレンジ色で風味もよく、果汁がたくさん入っています。
今年は、夫がよく手伝ってくれました。餅を私がとると夫が丸めました。めちゃくちゃ熱いもちをとり、それを丸めてお餅が出来上がる……たくさん並べられたお餅を知り合いや親戚に配る……。
なんて幸せなんだろうと感謝の気持ちが沸き上がりました
年の終わりにひもじい目をすることなかったことにも感謝です
今日は、昨日の新聞の折り込み広告で見つけたケンタッキーの「けんたのお重」竹、3,490円を買いました。滅多にケンタッキーにも行かないから、玉には買ってみようかと…。
「けんたのお重」竹には、オリジナルチキン7、ナゲット5、えびぷりぷりフライ3、ビスケット2、ケンタおみくじ、Sフライポテト1が入っていました。帰ってすぐ食べてしまい、写真はないです
ちなみに、おみくじは、はずれて、写真のとおり割引クーポンが付いていました。
