今晩は、はなです。
今日は今私が働いているお店でのお話し。
この間こちらのミスで、ラストオーダー終了間際にライスがなくなってしまいました。その日、通常ならラストオーダー1時間前はほとんど来客がない状態なのですが、その日に限って後半型で、少しばたばたした状況。
で、こちらの読みが甘くて（その日最後にご来店いただいた数組のお客様から二回以上ライスのおかわりをいただきました）ライスが間に合わない･･･!!という事態に。
一組のお客様は本来おかわりができないパンをお出しするという形でご了承いただき、ほっとしたのもつかの間。別のお客様からおかわりを申し付けられました。そのときには伝達でライスがでないのでパンで、というように言われたのでお詫びと、代わりにパンをご用意している旨をお伝えすると、『どれくらいで炊けるかわかりますか？』と言われました。
急いでキッチンへと行くと、運良くライスが炊けていました。ラッキーと思いすぐに一人前ご用意し、お客様のもとへ。すごく喜んでいただけました。その笑顔もなのですが、そのときに『お姉さんの笑顔すごくいいね！本当にありがとう！』といわれ、少し自分の中でくすぶっていた気持ちに光が差したような、そんな気がしました。
もともとライスは常にご用意しとくのが当たり前。
なので今回の出来事は当店のミスです。そのミスを責めることなく、むしろ感謝していただくということは本当に申し訳ないと同時に、こちらもお客様のその優しさに感謝しなくてはならないと思いました。
そして、久しぶりにお客様に笑顔を褒められてすごく嬉しかったのです。
実は1ヶ月ちょっとこのお店で働かせていただいているのですが、まだ自分の立ち位置（飲食といってもいろんな形態、空気をもつお店があるので、そのお店の特徴を掴むまでは自分らしく振舞えないのが悩みなのです･･･）がわからなくて、どうしたらよいのか正直すごく悩んでいた時だったので、その一言で救われたのと同時に、『あ、なんでこんな当たり前な事を忘れていたんだろう』と。
私、常に笑顔でいるということをどこかに置いてきてしまっていました。
それが、すごく寂しく感じられました。
そして今日、笑顔を心がけて接客していたらお客様から話かけていただきました！
しかもお料理の感想だけでなく、私自身のことも！すごく嬉しかったと同時に、自分のこのお店での立ち位置が少し見えてきたような気がします。
マニュアルにとらわれ過ぎず、そして感謝の心と笑顔、それらを忘れないようにお店のホールにたつ。
それが今の私にとって一番必要なことなのだと思っています。
明日もシフトに組み込まれているので、一組一組のお客様にご満足して帰っていただくべく尽くしていきたいと思います。
