今日、サッポロビールより
７月１６日～数量限定で発売される
『エーデルピルス
』のスペシャルイベントに参加してきましたぁ
ここに、他にもイベントや試飲された方のコメントなんかが載っている
ページのリンク貼ったので、興味ある方、是非見てみてください
今日７月５日の東京は、日差しがイタイ・・・くらいの
いいビール日和
でした～～～
行く前に恵比寿ガーデンプレイス内で
ランチ
をしたのですが、イベントに備えて・・・
もちろんビール抜き
で、挑みました
さて、まずは会場の様子から
判りにくい・・・ですね。PPTでサッポロビールやエーデルピルス
ポップについて・・・など、色々説明もしていただいたんですが
その１枚目
エーデルピスルって書いてあります。
普段、一般の人は入れないスペースらしく、
係の方に先導されて、恵比寿麦酒記念館の地下に・・・
レトロな麦酒ポスターなんかも飾ってありました。
あ、今回のエーデルピルス の横に、
我が家の定番「サッポロ黒ラベル」もありました
天井に、サッポロビールのマーク、星型が
こんなところまで、こだわっているサッポロさん
ますます、ラブです～
酔っぱライター江口まゆみさんと、ホップ担当のフィールドマン
須田成志さんによる、世界のビールやこだわりのホップについてなど
沢山、面白いお話も聞けたのですが・・・、その中からどうしても
みんなに知っていただきたいポイントを絞って、ご紹介します
そのポイントとは・・・
『こだわりの３度注ぎ』
エーデルピルス を美味しく飲むには、
３度に分けてビールをグラスに注ぐことを
オススメします、ってことなんです。
その理由は・・・
エーデルピルス は、サッポロ黒ラベルの３倍の
ホップと、１．５倍のモルトを使っている
スペシャルビールなんです。
お味噌汁に例えて話をされていたのですが、
ホップがダシでモルトが味噌だとすると、
１杯のお味噌汁（ピルスナーグラス１杯）を作るのに、
ホップが６個＆モルトグラス半分必要なんですって。
すごい、濃厚なお味噌汁ってイメージでしょうか。
須田さんのお顔がぶれてしまっていますが・・・ゴメンナサイ
須田さんの前に置かれたビールと、同じ形の
グラスに入ったホップとモルト、わかりますか？
この量がよこのビールになるって思うとスゴイ
ですよね？
なので、そのポップ香と、キレのある苦味を
一番美味しい状態に仕上げる為には、
きめ細やかな泡の蓋を作り、３度注ぐ間に
炭酸を少し和らげることが、POINT
に
なるんですって
実際に、１度注ぎと、３度注ぎを飲み比べてみましたが、
ビックリするくらい、香りも喉ごしも後味も違いましたよ
では・・・写真でもう少し詳しく説明
１度目は、少し高い位置からグラスの真ん中
めがけてビールをグラス半分くらいを目安に
注ぎます。
※泡が結構立つので、半分目安でも注いだ
直後はこのくらいまで泡が立ちました。
上の写真と比較すると、少し泡が下がってきている
のがグラスについた泡で判るとおもいますが、
このくらいになったら、２度目を注ぐ合図です
次は、グラスギリギリまでビールを普通に注ぎます。
これでも、少し泡がこんもり～しています。
２度目で十分美味しそう～
よ～く見ると下の方の泡は細かく、上は荒い泡になっています。
業界用語では、上の荒い泡を「カニ泡」って言うらしいですよｗ
泡がグラスのふちより、少し下がったくらいで
いよいよ最後の仕上げ
様子をみながら、ゆっくりと泡が盛り上がるように
やさしく注ぎいれます。
こんな感じで、泡の帽子ができたら完成です～
※はじめは、上手くいかないことも多いようですが、
結構上手にできました
飲むときも、泡を消さないように飲むと、最後まで
美味しく飲めるそうですよ。
ちなみに・・・旦那様の作品
美味しそう～～～～
さすが、毎日ビール注いでくれているだけのことは
ありますね
ちなみに、注ぎ方は、ビール缶にも印刷されていたので
大丈夫～
ほらねっ
私たちは、缶ビールで練習した後、
生ビールも３度注ぎでいただきました
正直・・・生ビールのほうが美味しい～～～～～
と思いました。
そりゃそうです・・・
プロが入れてくれているのですから・・・。
でも、その方はこういいました。
「中身は同じです。入れ方をマスターすれば、
家で同じくらい美味しいビールが飲めるようになります」と。
頑張りますっ
ちなみに、生ビールの写真はコレっ
体験も・・・させていただいちゃいました～
楽しかったｗ
※初☆顔出し・・・。真剣ですねｗ
あっという間の２時間でしたが、その間に缶ビール２本＆
生ビール２杯と、沢山いただきました
しかも、お土産に、エーデルピルス缶 １本まで頂き、
大満足のイベントでした～
サッポロさん、ありがと～～～～～～～
旦那様＆田舎ネコ、まだまだ明るい恵比寿をハイテンション～
で闊歩。
楽しすぎて、やばかったです～ｗ
帰りに見つけたカワイイバッグ、衝動買いしてしまいましたｗ
こちらはまた、プーペに
しますね～