🔪 職人の朝は切ることから始まる
バラ肉の中でも、脂の旨みが格別な下妻金豚。
サムギョプサル用に、今日も一枚一枚、包丁を入れました。
厚く切るたびに広がる、甘い脂の香り。
真夏の厨房で、汗をぬぐいながらも
「これを食べるお客さんの顔」を思い浮かべて手を止めません。
この暑い夏は、サンチュやキムチと一緒に
絶品サムギョプサルでエネルギーをチャージしてください。
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