干物は洗うか？洗わないか？

干物の焼き方・調理の秘訣 | 干物を通販でギフトやお取り寄せ、昔ながらの干物造り沼津ふなと

以前、義母に、汚いからさっと洗ってと言われてずーっとあらって？きたけど、ある時、洗うと旨みが逃げると言われて洗わないようにしてました。

【魚の干物はそのまま焼かないで！】ちょっとしたコツでお店レベルの味になる裏技

こちらは洗ってということでした。

雑菌とかいわれると、、え？旨みが逃げちゃうのでは？と思い、、さて、どっちなんでしょうか？

こと年にして小さな疑問に、頭が、、こんがらがります。

あと、前は冷凍した場合は、凍ったまま、焼いていいと書いてあったが、今は、解凍してからと、、。

いろんな説があるから、結局は自分流だけど、

やっぱり美味しい方がいい！

よし、試してみよ