黒はんぺんってご存じですか？
ウィキペディア抜粋すると、
「静岡県内ほぼ全域で販売・消費されている。鯖や鰺、鰯など、新鮮な青魚を主原料にする。原料を骨ごと用いるため、舌に骨粉があたるざらざらした独特の口あたりがある。」とのこと。
まあ要するに、静岡名産の色が黒っぽくて美味しいはんぺんのことです。
ワタクシ、今の会社に入ったばかりの年に、４か月ほど静岡にいたことがありまして。。
当時は会社と寮の往復だけで特に思い出もないんだけども、一番最後の打ち上げ的な飲み会の時に食べた黒はんぺんのフライがめちゃくちゃ美味しかったことは覚えてます。
以来、ワタクシにとって「静岡の味＝黒はんぺんフライ」だったりするんです。
そんなこんなの黒はんぺんフライ。
炙って生姜醤油や静岡おでんのタネとしてはありがちだけど、フライってけっこうレアっぽい。事前リサーチでメニューに黒はんぺんフライがあるお店をピックアップして、しっかり堪能しました。
まずは静岡でチェーン展開してる、お寿司やさんのサイドメニュー。
写真じゃ伝わらないと思うけど、市販されてる黒はんぺんより二回りくらい大きい気がするから、自社で作ってるのかも。
断面見ると黒っぽい（グレー）なの伝わりますかね。
青魚ってそもそも美味しいじゃないですか。それを原料にしてるから美味しくないわけないし、油との相性が良いのかフライにすると美味しさ２割増しくらいになる気がします。
こちら別のお店の黒はんぺんフライ。
こちらは一般的なサイズと思われる。
はんぺんにソースやケチャップって想像できないけど、フライにすることでバッチリ合うんです！
他にも、静岡おでんで食べたり、
買って帰って自宅で鍋にぶち込んだり。
ちなみに、鍋のベースは安城湯麵だったりする。浜松のドンキで見かけて買ったやつ。
まさかのフレーバーソジュも、浜松の通りすがりのリカーショップで買ったやつ。
何はともあれ、美味しい黒はんぺん。
機会があったら、黒はんぺんフライも是非ご賞味くださいませ～。
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