残暑お見舞い申し上げます。
先日、お盆帰省をしてきました(^-^)/
相変わらず、可愛い甥っ子くん2人とも、遊ぶことができ、またまた元気沢山もらえました☆
帰省した時に兄のお家から、沢山の野菜などを頂いたので、早速料理してみました。
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①ナスとトマトのチーズ焼き
その名のとおり、ナスとトマトを食べやすい大きさにカット
オリーブオイルをまんべんなくかけ、味つけは、塩胡椒のみ。
最後にとろけるチーズをのせて、トースターで、7~8分。
焼き色がつけば、出来上がり♪
シンプルだけど、野菜の旨味を感じることができ、とっても美味しかったです。
ポイントは、野菜を火が通りやすい大きさにすること!短時間で、料理が作れますよ。
②ししとうの焼き肉風炒め
写真右端ですが、残念ながら、フレームからアウトしてしまいました。
何かで学んだ知識ですが、確か種が辛いらしいので、ししとうは、種を取り除きました。
油でししとうを炒め、しんなりしてきたら、万能調味料の、焼き肉のたれで、味付け。
少しピリッとしますが、それも、味のアクセントになり、美味しく頂くことが出来ました。
写真の桃も、頂いたので、デザートにて!
豆腐は、冷奴で!
最近、冷奴に、市販の柚わさびをのせ、醤油をかけるのがマイブームです。
感のいい方はお気付きでしょうが、すべておつまみ料理(笑)www
冷えたビールと供に、森の胃袋に収まっていきましたょ_(^^;)ゞ
あ~美味しいものを食べてる時が一番幸せ♪
自然にも感謝ですが、何と言っても、野菜を沢山くれた兄たちファミリーに大感謝!
きゅうりも頂いたので、浅漬けや、もろきゅーにして、食したいと思います♪
ちなみに、もろきゅーのお気に入りのたれは、シンプルに、味噌だけでも美味しいですが、味噌にマヨネーズとニンニクを混ぜたものです。お好みで、料理酒を入れると滑らかになりますよ。このたれは、どんな野菜とも合う、強万能たれです。
みなさんも、手抜きな森料理ですが、夏野菜が美味しいこの季節。よろしければ、お試しあれo(^o^)o