公民館で薬膳料理教室開催しました
参加人数１６名
Today's Menu
鶏肉とカシューナッツの黒酢煮
陰陽ライス
冬の薬膳スープ
ほうれん草とニンジンの黒胡麻和え
黒ごまプリン枸杞添え
鶏肉とカシューナッツの黒酢煮
陰陽ライス
黒胡麻を入れて炊いたご飯と白いご飯で☯️陰陽の形を作りました
蓮子（健脾安神）
竜眼肉（補気補血）
枸杞 （明目肝腎）
なつめ（補気補血）
西洋人参（補気養陰）
百合 （清心安神）
黒きくらげ（滋陰補血）
みなさん手際がとてもよく
普段口にしない薬膳スープを美味しいと言っていただきました
ありがとうございました
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中身は剥いて美味しくいただきました
たっぷりの水を入れ沸騰したら一晩置いておきます
次の日水を変えて沸騰茹でこぼしを３回繰り返します
ざるにあげれ絞ったら
ひたひたの水と皮の７０%の砂糖を入れ
種もいれ煮ます
種はバラけると大変なのでお茶パックなどに入れて煮ます
前回作った時たっぷりお茶パックに入れて作ったら
種が出てしまい大変でした
今回は紙の水切りパックに入れて結びました
種は漏れず取り出しも楽チンでした
沸騰するまで強火
沸騰したら中火にして３０分程煮詰めます
焦げないように混ぜながら煮詰めます
水分がなくなったら出来上がり
熱湯に瓶を入れ煮沸します
出来上がったジャムを入れます
皮 ５００g 砂糖３５０g で５瓶できました
来年も作ります
文旦ジャムを使ったドレッシングを料理教室でレッスンしました
爽やかな風味と香りで春らしいドレッシングになりました
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先日JSIA寿司インストラクター協会指定
インストラクターの資格が取れる講座
飾り巻き寿司技能認定講座
三級認定講座を開催しました
マンツーマン指導でゆっくり確実に習得していただけます
３種類
桃の花
ばら
四海巻
を巻いていただきました
わたしの巻いた巻き寿司は全て玄米を使用しています
参加された方
希望に満ちた若い力をいただきました
将来の夢応援しています
毎月第３土曜日に
SIA寿司インストラクター協会指定
三級認定講座開催しています
（日にち変更可能 ご希望の日をお知らせください）
出張講座も承ります
授業料：20,000円(税別)
(材料費・テキスト代金・資格認定料含む)
ご興味のある方は是非ご連絡ください
個人指導でゆっくり教室を行うことができます
是非ご参加ください
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