飲食業×サービス業×ライフスタイル!!仕事を含めた自分らしい生き方を楽しむライフスタイルカンパニーの㈱H&Nブログ

■武蔵 宇部店    

(TEL)0836-34-4577

(住所)宇部市中央町3-12-25


■武蔵 小野田店  

(TEL)0836-83-3343

(住所)山陽小野田市日の出2-1-1


■武蔵 防府店   

(TEL)0835-24-3306

(住所)防府市車塚町6-17


■武蔵 山口店   

(TEL)083-920-3229

(住所)山口市湯田温泉3-1-32


■武蔵 下関店    

(TEL)083-233-6650

(住所)下関市豊前田2-6-2


■武蔵 周南店

(TEL)0834-34-9220

(住所)周南市飯島町2-16 セウアズール2


■炉端炭焼 小次郎

(TEL)0836-21-7602

(住所)宇部市上町1-8-7



武蔵→http://www.musashiking.com/

炉端炭焼 小次郎→http://www.kojirouking.com/


テーマ:
タイトルのまんまですが。

香港に行ってきました。




仕事です。

{951FC064-C93C-473B-9658-5FA4DD3CF421}


私、初の海外なんですけど、

もー、ゴイスーでバイヤーでした(笑)



何年か前、中西に連れられ始めて東京視察に行った時もなかなかの衝撃でしたが、

今回はそんなもんじゃなかったね。



ただ街の規模や時代のせいだけでなく、

受け手の僕の変化の方が大きかったと思います。

より新たな体験を求めるようになってるので。




別に僕は金銭的に豪華なモノやコトを求めてるわけではない。

「高額な」ブランド品や食事が好きなわけではない。

もちろんいろんなモノに目は奪われるし、

物欲にも人並みに悩まされてますけど💸




香港の街が持つカオスやパワー、

いろんな意味でボーダレスな空気にやられてしまいました。
{B6007127-C3A2-4FD4-9622-E970182604DF}


東京もボーダレスな街だと思いますが、

香港のパワーは桁違いでした。



さすがジャッキーチェンの街。
{3B233BB7-0B32-4AE9-86DA-C4C9FE9BAC96}

{2341C9B1-4360-40AD-BCE7-55F96941DB89}

{7F303A77-7453-4998-92FF-2E779F3F4853}





↓老師は豪華なランチ中。
{DA415492-7DE4-4CD7-BE7F-B55F22310353}



日本ではあまりみない高級車ブランド、マセラッティやテスラも普通に走り回ってたり、
{80CD9F61-979F-4F04-B264-5315C5888C4A}


フェラーリがフツーに置いてあったり。
{94CC546A-D32A-483E-B7B3-4024D1BDEC44}




中西は早くも新業態?
{44952FE4-F05A-4C0E-8CB4-6F40C3E0152E}


今回アテンドしてくれた方は海外経験の豊富な方なので英語が堪能でかなり助かりました。

僕らも行きたいところ、見たいものを自由に選ぶために、英語は本当に必要だと感じました。



中西はなぜかインド系?の人と目が合うとその度に

「シャチョー!ニセモノのロレックスとハッパあるよー」

と営業かけられてました。

僕にはあまり来ません。

中西はたしかにシャチョーだけど、初っ端から日本語で呼んでくるなんて。

やつらとの交渉に英語は要らなさそうだったな笑





東京と同じく、

住むことも

進出することも

なさそうな大都会、香港でしたが、

あのボーダーレスな空気感にはもっと浸かっていたい。


東京の時には感じなかった

今すぐもう一度行きたい感、

これが僕に生まれてるのは自分でもすごく意外な発見。


インターネットの発達や

LCCの一般化などで、

世界中の情報も距離も近くなった。

英語があればもっと近くなる。



広島の片田舎に生まれ育ち、

山口のど田舎で生きてる僕が

こんな空気を体験する。



以前じゃ考えられなかった世界。

もともとは閉鎖的で保守的な考えの僕だから

こんな仕事してなけりゃ自分から飛び込むことはなかった世界。

鎖国から一気に開国した明治の侍の気分(笑)



今の仕事をしてて本当に良かったと思った。

世界は本当にすごいスピードで動いてるし、

その影響は多かれ少なかれ僕らの住むど田舎にも現れてきます。



あの空気に触れてきたこと、

あんな世界があること、

世界中の人や文化がすぐ隣に、

一歩踏み出したら交われる時代がきてること、


実際に体感できてすごく良かった。




やっぱ何事も体験だよなー。









{8F699B09-097A-4122-B769-011DF7A4198A}

{B6692D85-CE33-4820-85A2-98A57506D6FF}

{377EA66F-9F5D-48C2-AE16-0D09A777F654}

{1048206D-E70D-4799-86A2-314E016DDA6E}

{7A7B9EAF-3CC2-43FD-8E7A-6E3F413D49CF}


たしかに百万ドルだ。


細かな調査、視察内容は


「秘密」


ですが、すごく良い経験になった香港出張でした。



日常を飛び越えた空間を体験、

プライスレスダゼ



次はインド人からロレックス(の偽物)買ってみようと思います。

ナニゴトモチョウセンダゼ





テーマ:
先日、H&Nの大運動会をやりました。


{3BB3B917-4CDB-479E-90DC-8F9EA267D581}


雨の中、下関や周南店からも来てくれて☂️

雨想定して体育館借りててよかったわ〜






実行部隊は日々の業務の合間の少ない時間縫って、色々準備や予行演習してくれてました。

{81CDF182-328E-4102-B442-FDEB3C670189}

オフィスでいろんなこと準備しながら騎馬組んで練り歩いてましたからね(笑)



お酒の入らないイベントなんてなかなかやらないですけど、皆さん朝から集まってくれてます。

{C8C60B18-B017-4A61-B89B-E7F0666C474D}





小学校以来の玉入れや

{F9F3CCE3-85FE-4939-96FF-5EC3FA41BF56}



店舗対抗リレー

{10FDE5D7-B7A8-4349-9016-2CA62A93D8D8}




借り物競走とか。。。

{8E12245B-27A9-4B67-8D50-C43B6C7F80A7}



{31ACE5ED-01BD-4A62-962B-994DC4FEB856}


騎馬戦の写真はないんですけど。

ちゃんといろんな競技をやってます🎉





色々ありますが、

僕が写真を撮って参加してない理由。




{009597AA-F24C-4192-B416-06E05E811A38}

{1AA4CA92-A0B0-45ED-8318-0B5FB8AF5C71}



はい、終了〜〜💀






ドッチボールで狙い撃ちにあって、張り切って避けてたら足挫いた😭

そのあと無理やり出さされた綱引きでラグビー部に引きずり回され揉みくちゃにされて、

股関節も痛めてます😭😭





○×クイズも動けなくて僕は何もできませんでした。

{C7CA5987-7D8A-4E67-BF96-9BC66A9E26BB}

みんないい顔してます。






遊ぶときは本気で遊ぶ。

仕事も本気でやる。

{166AF7A0-3E3D-443C-B777-3D843E41999B}




山口県で1番楽しく仕事する会社に。

山口県で1番仕事を楽しむ社会人に。

なろうと思ってます。




興味ある皆さま、

オレハマッテルゼ





僕は山口県で1番楽しく生きてる男になる予定です。

サキハナガイゼ

アシモイタイゼ

{78CAA9F0-79DD-4896-9809-4FC03D375C24}




テーマ:
先日、小次郎から車での帰りに警察に止められた。

飲酒検問だと思って適当にしてたら色々調べられた。


トランク開けさせられて

包丁を発見されました。

{8B116F30-997E-4305-BE46-2EF45050B1AE}



前掛けと一緒だったのと、

職業の説明、

それに加えて包丁自体も鞘に収めて布にもくるんであったからなのか、

「車から降ろしておくようにね」

のご指導のみ。



本当はもっとたくさん持ってたけど、

見つからなかったのでよしとする。




ってぐらい?

僕は包丁が好き。

というより刃物が好き。


「〇〇に刃物」

なんて使い古された言葉だが。

やっぱり包丁はいいもんだ。








今日はジモンのアルバイトのために包丁を研いだ。

「包丁の研ぎ方を教えてほしい」と前々から依頼されてたので

教えにいったはずなんだが、

結局全部僕がやってしまってた。




教えるのよりも自分でやる。

典型的にダメなパターンです。

というより、

研ぐのが楽しくて教えるのなんてどーでもよくなった、のが近いかも(笑)

また今度丁寧に教えてやるよ。





久々の包丁研ぎ、楽しかった〜




包丁を使うより、研ぐ方が好き。




魚屋時代の師匠の言葉

「下手くそなうちは腕じゃなくて包丁に切ってもらうんだから、いつも包丁を研いでおくこと」

って言われてたんで毎日研いでました。




器用な方なんで包丁捌きもそんなに下手じゃないですが、

研ぐ方が好きです。




居酒屋修業?時代のアニキの言葉。

「包丁の乱れは心の乱れ」

これを理由に必要以上に毎日研ぎあげてましたけど。





これは何にでも使える使い勝手が良いフレーズです。

可愛い女の子がカウンターに座ったりすると

「心が乱れ」て「包丁の乱れ」につながります。





みんな、集中しよう。






サカナガマッテルゼ

{9AA5CC16-E1F3-421D-9D0C-2EAF0DE7891A}

{43F18255-AEA7-41B8-9015-933A2BE953FE}




テーマ:
最近、人材関係の業務ばっかです。


居酒屋さんらしいことはあまりしてません。

会社としての採用と教育、評価とかの方面ばっかです。



現場でやりたいこともありますが、

人材関係の業務も楽しくやってます。

楽でもないし

なかなか反応がすぐに帰ってくる仕事でもないので

飽きてしまいそうですけど。



飽きずに続けていくことが大事だと痛感してます。


強力なアドバイザー兼

助っ人兼

鬼教官がいますので、

泣きながらやります。



で、最近スーツを買いました。



採用関係の業務では

学校関係の方とお話させてもらう機会も多いのでスーツを着る機会が激増したから。

そんなに何着もスーツ持ってなかったので急いで買いに行くことに。




スーツにネクタイを締めて働くなんて想像もしなかったけど、

それで結果が出るんならスーツ着るしかないね。

そーゆうのが嫌で、極力スーツ着ない仕事選んできたのにね。


変わるもんですよ。




で、スーツのまんま周南店に行ったら昔の同僚のやすさんと会いました。

スーツ姿の僕を見て、

「ヒロさん!変わりましたね〜!」

って。

中身の大事なところはなーんも変わってないっすよ!

変わったのは役割と、

それに伴う業務内容です。

{B261A4C0-86BE-4052-B1F0-39B2D490E748}

彼も飲食企業に勤めてますが、

相変わらず楽しくやってるみたいでよかった。

俺も負けないぜ。





って、スーツに話戻るけど、

そんな高いスーツを買うわけではないし、

考えもあって近場の量販店に行ってきたんですが。




下取りスーツがあると2万円割引してくれるらしい‼️

試着までしてほとんど決まりかけてたのに、

そんな鬼値引きを聞いて、

2万円分ランクアップしたものに変更しました(笑)

早く言ってくれよ〜‼️




そしてこの業界、いったいどんな利益体制になってんだ??と改めて勉強になりましたとさ。

ビジネスって奥が深いっすね。

よその業界なんてほんと謎。



新しいスーツにはベストもついてるんですが、

いつ着ればいいのかこれも謎。

スーツのルールや着こなしは難しいな。



おそろしやおそろしや





面白そうなんで読んでみたい。
↓↓↓

テーマ:
ひさびさに活魚センター復活。


と言っても活魚仕入れではない。




小次郎の生け簀のメンテナンス。

水槽の濾過装置の掃除するだけなんだけど、原理をきちんと理解してるスタッフがいないから僕がやるしかない。


僕も専門の勉強したわけじゃないんだけど。

子供の時に水槽で飼ってた魚の世話と

学校で学んだ理科の知識、

あとはGoogle先生に聞いたらほぼわかる。



ま、ほとんどのことが今まで生きてきた経験と学校で学んだこととGoogleがあれば解決できるんですけどね。



まずは水槽の循環機能を止めて、ろ過装置の水を抜く。

{DB0E3986-A541-42B4-BD9A-1A763F3D1D6D}

{59EF8344-C157-4AF4-8BCB-67BB5EA1E94E}


水を抜いたら汚れた濾過材の取り出し。

重い、汚い、狭い!
{00A7840D-6A2D-409A-8742-AE824B72BC4B}

{6BC1C018-C908-414D-90D3-0BF725369E1E}


今回は活魚センターの共同経営者、中西も参加してくれたので助かった(笑)
{AC203507-62D6-4037-B9B1-D0DBC79AA720}

{74D55ED8-1332-48D2-B0FF-8D378D438CE1}


濾過材を海水でゆすいで小さめのネットに詰め直し。

今までのは一つ一つがデカすぎて作業が辛すぎたからね。



で、水槽に詰め直し。
{9C44ACD6-B401-4430-B012-D9228FD5A25A}

{F41B4F05-205A-4415-B3B6-240F7E6E38E2}

{109CBFC1-62AD-415A-BFF9-48C988211156}


きっちり詰めて、綿を敷き詰めて完成。



海水を入れて濾過してみた。


水の通りもよく、順調。



洗った海水も地元の海のものだし、

濾過材やろ過装置の汚れも少し残してるので

少なくなったバクテリアも数日すれば復活するでしょう。




エアレーションもやり直していー感じ。

{4A472EBF-B2F5-4D3A-A804-B8A9EC7EFFE0}

{623D8327-D902-4985-9E44-2F05EECD4A61}



作業を終えて中西と。

「まだまだこんな仕事もバリバリやれるね!」

と変に安心。


まだまだ作業者としてもやれるぜ‼️



とはいえ、こんなことやってるとまた魚買い出しに行きたくなるわ。


来週は採用関係の打ち合わせと、社員面談で超絶怒涛の空前絶後(ではないけど)の1週間だ。




せめて自転車に乗りたいぜ。

予報は雨でどうせ乗れないけどね☔️☔️☔️

{0AF6FB0C-D851-4537-B76C-C4EC64E18189}


来週も頑張るぜ‼️



Ameba人気のブログ

Amebaトピックス