我が家では、野菜ジュースに寒天を煮溶かして、野菜ジュース寒天を毎朝食べています。
寒天はスティックタイプの寒天を半分と野菜ジュース200ｍｌです。簡単に作れるので、毎日夕食の方付けが終わってから、寒天を作ります。それをお弁当箱くらいの密閉容器に入れて、一晩冷やします。それを家族で4等分したものを朝食の時に食べています。
もともとはテレビで健康食品として紹介されていたのを母から聞いただけなのですが、これが意外とおいしく、寒天にしてあると、子供も喜んで食べるので、もう7年くらい続けています。
具体的には体にどういいのかわかりませんが、野菜ジュースの栄養と、寒天の食物繊維のおかげか、毎朝快調で、おなかを壊しやすい子供たちも今ではとても丈夫になりました。今では朝食の時に寒天がないと「今日はどうしたの？」と、子供にせがまれるほどです。
ジュースと寒天を切らさないように気を付けています。野菜ジュースにもいろいろありますが、我が家では、、ニンジンを中心とした野菜ジュースが子供たちの好みです。綺麗なオレンジ色の寒天に仕上がり、食欲をそそります。
最初はこんなに何年も続くとは思っていませんでしたが、今では生活習慣の一部になっていて、私の寒天作りも普通に習慣になっています。
最近はいろいろな野菜ジュースがあるので、紫のものや、黄色系のもの、など、野菜の種類が豊富になってきているので、たまには紫の寒天もいいかな?といろいろな野菜の栄養をとれるように工夫してみたいと思っています。
子供たちも、高校生になった今でも朝の食欲のないときなどでも、寒天だけは食べてから出かけていくので、何も食べないよりは体にいいと思います。やはり、つるんと食べられる寒天なのがいいのだと思います。これからもずっと作って我が家の代表的な一品にしたいと思っています。