晩酌セット #3

■ズイキの煮物、ほうれん草と菊菜の白和え、砂ズリ（砂肝）のスパイス炒め
　そして今夜もキリン淡麗グリーンラベル





皆様ズイキってご存知？
一番手前の煮物・・・淡いグリーンのこのお野菜
フキのようにも見えるコレ、正体は里芋の茎なんです。
紅ズイキという種類で、赤紫色の筋張った皮があります。
皮をむいた状態でもうっすら赤紫色ですが
加熱すると色素は飛んでしまい、このような地味な色目に。

シャクシャク（シャキシャキより若干しんなりw）した歯ごたえと
汁含みの良さを併せ持つ不思議な食材。
なみだコレ大好きなんです♪


⋆⊱ℵ♔ℵ⊰⋆ ＥＮＤ ⋆⊱ℵ♔ℵ⊰⋆