3/30 本日のお弁当

・オニオンソテー

・ひとくち豚カツ

・たらフライ

・コロッケ

・ブロッコリー

・ふりかけ

・雑穀ごはん

中途半端な時間にメンテでピグを切断され

半ばヤケクソで深夜にフライ物を仕込み始めました。

早く消費した方が良い合いびき肉があったので、まずはコロッケを。

ごくごく一般的な普通のポテトコロッケ。

成形した段階でアルミホイルを敷いたバットに並べ

更にアルミホイルをかぶせてフリーザーへ。

凍らせてる間に、豚ヒレと鱈にパン粉付けまで済ませたものを

平べったい大きな密閉容器に並べてフリージング。

ここでちょっとブログ巡ったりして休憩。

先程の成形したコロッケの中身！

これにパン粉づけまで施し、密閉容器に並べて再びフリーザーへ。

保存用には水分が少ない方がパン粉がベタつきません。

粉→とき卵→パン粉 ではなく

あらかじめ粉と卵を練り合わせたものにくぐらせて

パン粉をしっかり多目につけると良い感じに仕上がります。

（ような気がします）

１個ずつバラせるようにラップを駆使すれば完璧。

これだけのパン粉揚げシリーズが一堂に会したので

ミックスフライ弁当にしてみたくなり、３種とも揚げてみました。

茶色ばっかで今日も最悪