自慢の味

料理はあまり上手じゃない。
それでも主婦歴１４年。
得意料理のひとつやふたつ、あったりもする。

家族や友達に好評なメニューのひとつにお好み焼きがある。
うちの定番は、もやし入りの焼きそばモダン。
キャベツの切り方は粗みじん。
これは甘みと歯ごたえのバランスが良いので譲れない。
大量の青ネギをひたすら小口切り。
薄力粉にベーキングパウダーと重曹をブレンドし
煮干しと昆布と削り節を水でゆっくり抽出した「水だし汁」で練る。
あとは卵、長いも、天かす（揚げ玉）、かつお粉、豚バラ肉。







　　　　
　ボウルじゃ足りないからパスタ鍋！　　　　　　　　　 焼きそば５玉は軽く炒めて


　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　太もやし４袋







　　　　
　1)少量の生地を引き　　　　　　　　　　　　　　　　　 　2)焼きそばをのせ




　　　　
　3)更にもやしをのせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4)生地をかぶせて




　　　　
　5)豚バラ肉をのせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6)裏返してフタをする








　できあがり～♪





　この厚み！４～５cmあります。ボリューム満点ｗ　　　　　　　　　　　　　　 ↑息子の手






これをダンナが３枚プラス缶ビール、息子が５枚たいらげました。
なみだは１枚の半分でギブアップ。
１度に３枚ずつ８回焼いたので合計24枚。
実家や友達に配って、残ったら冷凍します。

いつも２時間ほどかけて大量に焼くのに、あまり手元に残らない。
今回は粉１キロにキャベツ１玉半、卵10個、青ネギ特大束を２束、豚バラ肉800g使用。
混ぜるだけでも、ちょっとした重労働だけど
少しでも多く冷凍してストックしておきたかったので頑張った。

しかし、誤算。

まさか息子が５枚も食べると思わなかった。
これ結構ボリューミィよ？
ずっしり重いもの。
これ５枚も食うなんて、どんな胃袋？

おそらくウチの冷凍分は残らない気がする・・・。
けど今日はカメラマンとして貢献してくれたので良しとしよう。



あ。

息子には前日もお世話になったんだった（滝汗）