滋賀のフランス洋菓子店「ドゥブルベ・ボレロ」が期間限定で伊勢丹新宿にやってきます！

サロン・デュ・ショコラにも出店している滋賀のフランス洋菓子店「ドゥブルベ・ボレロ」が、期間限定で伊勢丹新宿に出店します。

場所：伊勢丹新宿 地下一階「マ・パティスリー」
期間：４月10日（水）～16日（火）

チョコレートはどうなんでしょうね。
けっこう好なので持ってきてほしいですが、時期的に作ってないかな…。

また、こちらの商品で今一番アツいのが「ノッチョラート」というチョコレートケーキです。日経新聞日経PLUS１で１位にランクインしたことから、爆発的に人気が広がりました。

ノッチョラート：
ロング 1890円　ハーフ 997円（いずれも税込）
数種類のクーベルチュール、トルコ産のヘーゼルナッツの自家製パウダー、マルコナ種のアーモンドパウダーを使用した、小麦粉を使わないスポンジに、やさしい味のガナッシュをサンドしたイタリア風チョコレートケーキ。（公式サイトより）

オンラインショプでは６月中旬まで予約が埋まっています。
催事で販売するかどうかは未定ですが、
手に入れるならここがチャンスかも知れませんね。

追記：ノッチョラートは１日数量限定で販売するそうです。ボンボンショコラは未定とのこと。未定ということは、可能性は…ある？

ドゥブルベ・ボレロ >>

モンテール×チョコボール＆小枝のコラボスイーツが３月26日より発売！

モンテールと森永のコラボスイーツが実現しました！

チョコボールのキャラメル味をイメージした「チョコキャラメルシュー」「チョコキャラメルサンド」（ともに158円・税込）と、小枝をイメージした「チョコエクレア」（158円・税込）は３月26日（火）より販売されます。

また少し遅れて、チョコボールのいちご味をイメージした「いちごサンド」は５月１日（水）より販売開始です。

詳しくはモンテールの公式サイトで。
モンテール ニュースリリース >>

リンツ・チョコレートテイスティングセミナーに行ってきました。

先日「リンツ ショコラ カフェ 自由が丘店」のテイスティングセミナーに参加してきました。

リンツは、滑らかで香り豊かなチョコレートを作る、非常に大事な「コンチング」という行程を発明しました。
世界中のチョコレートファンはリンツに足を向けて寝られないぐらい、偉大なブランドなんです！

セミナーの内容は、
・カカオがどこで栽培されているか
・収穫されたカカオはどのような行程を経てチョコレートになるのか
・チョコレートの保存方法
などの勉強をして、チョコレートのテイスティングをします。

左上から
エクセレンス70%、85%、99%、オレンジアーモンド、チリペッパー、クリーミィミルク、スイスクラシックミルク、クラシックホワイト

見た目、香り、触感、音、味。すべての感覚でチョコレートを楽しみます。
リンツのタブレットは一枚が大きいですので、こうして食べくらべする機会もなかなか無いと思います。
カカオ分の比較はなんとなく想像がつきますが、ミルクの比較は貴重な体験でした。

「クリーミィミルク」はフランス製造で、先生はキレのある現代的な味だと教えてくださいました。「クラシックホワイト」はスイス製造の伝統的な味、だと。

食べくらべると「クリーミィミルク」のほうが塩気があるように感じます。これがキレの良さと感じるんですね。「クラシックホワイト」はまったり甘い、いわゆるミルクチョコです。”キャラメルっぽい”と言う方もおられました。これで気分によって買い分けができます。

セミナーが終わるとマカロン２つと紅茶をいただきながら、質疑応答タイム。気になるチョコや直営店限定チョコのあれこれ、今後の販売予定商品の事をいろいろ教えてくださいました。

食べきれない分は小袋にいれて、持ち帰りできます。

最後にお土産までいただいちゃいまして、さらにお店でお買い物もして、
ほくほくで帰りました。

タブレット２枚がお土産。左は購入品です。
リンドールがグラム買いできるのは嬉しい！

セミナーは自由が丘店で月２回開催されています。（平日１、休日１）
１時間30分のセミナーで受講料2,500円。

よくよく考えると、
チョコレートドリンク・テイスティングチョコ・マカロン２個・紅茶・お土産って、講義代ほとんどとっていませんね。太っ腹だなあ。

今後の予定は、
３月23 日（土）、4 月13 日（土）、４月22 日（月）
です。予約は自由が丘店に直接お電話してください。

詳しくはこちら
リンツ・チョコレートテイスティングセミナー　3月・4月の日程を発表 >>

今後セミナー内容を変えていくかも、という事らしいですので、
そうなったら私ももう一度行きたいです！