東京に帰り久しぶりに中華の鉄人(懐かし〜)陳建一さんの麻婆豆腐店に行った。
昼はもちろん、夜も結構並んでいる。
オープンのときは生陳建一さんをみたっけ。
「四川は辛いだけじゃないよ〜〜。」
15分位並んで入店。
ご飯おかわり自由!
オープン当初は山椒が既に麻婆豆腐に振りかけられていたが、いつの頃かあとでかけるように変更されていた。
あの舌が痺れる山椒のピリピリ感が私は好きなのだが、苦手な人もいるんだね〜。きっと。
というわけで、調味料として痺れる山椒、香る山椒の2種類が用意されている。
いつも大体、痺れ:香り=3:1くらいで食べてまーす。
うまいぜ!
カウンターの向こうではお店の人がひたすらに豆腐を切っている。
4丁くらいまとめて。。。
ほぼメニューこれくらいだから作るの楽?お客さんもひっきりなしだし商売的には楽なのかなぁ。。
シュウマイのセットにしていたのだが、思わずご飯をおかわり。
お腹いっぱいになりました〜〜。











