二月十二日に更新して以来、早二か月以上経過しました。山猫とらちゃんの三回忌の記事を書かなくちゃとは思っていましたが、意欲低下してブログが途切れてしまいました。元々、冬から春に移り変わる季節は苦手なんですが、とらちゃんを失って以来、症状が酷くなった気がします。昔から、“木の芽時”と云いますが、冬から春への移り変わりに体調低下したり、精神的に辛くなることががあるそうです。私も、まったく同じ症状で、いつものことではあります。三年前に、山猫とらちゃんを亡くして以来、酷くなりました。三年たつんですが、お正月過ぎから雛祭りくらいまでは、どうしてもとらちゃんの闘病を思い出してしまいます。ブロ友さんからも、更新の無いのを心配されたりしておりますが、私もネコたちも元気にしております。二か月に一度の病院も血液検査の結果も、良好でした。とらちゃんの三回忌の記事を書いてから通常に戻すつもりでしたが、なかなか進まないので、まず再開して、時々過去の記事も差し込んでいくつもりです。
再開ということで、この話題からです。
久々に、Instant Potを使って煮込み料理を作りました。ずいぶん使ってなかったので、ちゃんと使えるか不安でしたが壊れてなくてよかったです。
まずは、ウチの一番の定番である、“汁多めの肉じゃが(和風ビーフシチュー)”です。この画像、カレーみたいですが、カレールーを入れればカレーに、醤油・味醂・出汁で仕上げれば肉じゃが(和風ビーフシチュー)になります。具材は、牛肉・ジャガイモ・玉葱・人参だけです。シラタキとか入れると肉じゃがっぽくなるのですが、わざわざ買うのも面倒なんで仕方がないです。というかクリームシチューが作りたくてジャガイモ・玉葱・人参を買ってあったのですが、痛み始めちゃったんで急遽作ったわけです。見た目はともあれ、味だけは気にしているんで、久々でしたが、そこそこ美味しかったです。
次に、ポトフなんですが、これも簡単な上においしくて暖まるウチの定番料理です。材料はソーセージ・ハム・キャベツ・大根・玉葱・人参で。味付けはコンソメの素を使っています。
最後に、Instant Potで初めてクリームシチューを作ってみました。元々、Instant Potを買おうと思ったのは、クリームシチューを作るのに時間も燃料もけっこうかかるので、そこを短縮・節約したかったからなんです。購入後、二年以上経ってやっと作れました。市販のルーを使っているので、味は普通においしく出来ました。
仲良しタイムのウチの仔たちです。ジョージのスイッチが入ると、バトルが始まりますが、怪我することもなく過ごしております。