昨日釣った真鯛を鯛飯にします。家にある土鍋が小さいので、2.5合がマックスで、いつも一匹丸ごとは入りません。今回は刺身にした真鯛のアラから出汁を取り少し調味料と水加減を変えてみました。
炊き上がり
ました。やはり次から2合にした方が無難です。土鍋パンパンです。
身をほぐします
骨を丁寧に取り身とご飯を混ぜます。
美味そうに出来ました。
左:真鯛 中央:オニカサゴ 右:アマダイ
お刺身も美味そうです。
アオサの赤だしと一緒に、釣人が味わえる至福のランチです。
炊き上がりました。やはり次から2合にした方が無難です。土鍋パンパンです。
身をほぐします骨を丁寧に取り身とご飯を混ぜます。美味そうに出来ました。
左:真鯛 中央:オニカサゴ 右:アマダイお刺身も美味そうです。
アオサの赤だしと一緒に、釣人が味わえる至福のランチです。鯛飯の水加減が少し多く、若干柔らか目でしたが大変美味しく頂きました。
昨日釣ったシイラは切身にしてフライ&ソテーで食べることにします。
紀伊長島の恵みに感謝