ハルジオンカフェのブログへお越し頂きありがとうございます。
いや～、昨日のランチは忙しかったヽ(;´Д｀)ノ
かなりのスピードで回したんですけど、後から来店されたお客様随分お待ちになったことと思います。
真面目に一時間くらいお待ち頂いた？かも？
ランチ終了後、
「かなりお待ち頂いたな」
とスタッフに話したら
「待たせすぎ！」
と叱られました。。。。。
先のお客様に５～１０分かかると、そのまま次のお客様にはプラス１０分・・・・となってどうしても回せない。
二時間半で３０人を一人でこなす難しさ。
スピードはこれ以上早くならないので、もう少し一人で出来るように考えてみます（反省）
それでも何も言わず（たぶんイライラはされてたでしょう(＞＜;)）長い時間お待ち下さり本当にありがとうございました。
甘えてるわけではないですが、やっぱり人に支えられて生きてるな、と思います。
それは飲食業をやる上では、お客様なんですよね。
申し訳ない気持ちの中、
「また来るね」
と言って頂いた時、しみじみありがたさを実感します。
もうコリゴリ・・・・
なお客様は来店されないとは思いますが、またお越し頂いたときは満足して頂けるよう現状に満足せず常に成長していたいと思います。
重ねてお詫びと感謝を申し上げます。
さて、
今回のワンプレートランチは今週末で終了予定です。
来週火曜からは新しいメニューに変わります。
内容は仕込みの段階で変更になることがあるので後ほどお知らせいたします。
それにしても、今、週替わりランチに『ハンバーグドリア』をお出ししてるのですが、すごい人気があります。
うちの店の人気商品ではあるのですが・・・・なんだろ？
先週の『エビドリア』はたいして出なかったのに・・・・。
やっぱ、徳島の人はハンバーグ好き？
常にハンバーグをランチメニューに入れとくか悩んでます。
