今年の流行りと言われている｢塩レモン｣を作り、チキン料理に使ってみました
塩レモンを作るのは初めてなので、まずは少量でトライ。
レモン１個分を輪切りにして塩漬けにし、常温で10日程置きました。
チキンと合わせてみたいなぁと思い、フォークで穴を開けた鶏もも肉に、塩、コショウ、にんにく、塩レモンの液をたっぷりもみこんで、多めのオリーブオイルで焼いてみました。
レモンは焦げないようにお肉の上に置き、白ワインと水で蒸し焼きに
レモンの酸味と塩気が、鶏肉とほどよくマッチして良い感じ～
塩レモンは、お箸で切れるくらい柔らかくて、お肉と一緒にいただくとさっぱりしてすごく美味しかったです
酸味はあまり得意じゃない私ですが、塩レモン気に入っちゃいました