自家製酵母。

さて、自家製酵母です。

私も手をだしてしまいました。

パンを作り始めたとき、自家製酵母のパンも出来るようになりたいとずっと思ってました。

でも、自家製酵母ってプロって感じがしてレシピ本は買ったもののずーっと眺めているだけ・・・。

そんな私もついに作りはじめました。

まだ二次発酵をどのくらいやったらいいのかとか、分からないけれど

やってみなきゃ分からないかな？と思って。

秘伝の酒粕酵母の元種ちゃん。

とーっても元気で１度失敗してしまったくらい。

そして、今日

元種が出来たら作ってみたかった、元種のビスケットを作ってみたよ。

レシピはミシューママのブログ

ゆっくりBakingな暮らし＠ｃａｆｅパートⅡ からです。

ミシューママのお菓子のレッスンは受けたことがないのですが

先日は色々とお世話になり有難うございました。

ビスケットちゃん、うまく出来ました♪

何に入れようか迷ったのですが

セラーメイトに。

明日も食べよう(*^▽^*)

白パン。

今日も焼いてます。

白パン。

この間の二次発酵は３７分。

今日は３８分でやってみて触ってチェックしましたが、３７分がいいかなぁ。（メモメモ）

今日の粉はスーパーーカメリア。

私はヨットの方が好みでした。

ただの丸いパンといっても、なんとなく丸める訳ではなく

真ん中だけに焼き色が付くように。

丸めたとき、おまんじゅうのような形にならないこと。

これが意外に難しい。

生地をいじりすぎると、ガサガサになったり裂けてしまったり。

大分うまくなりました。

楽しい♪

東京ぼーの。

パパが頂いてきました。

ごちそうさまでした☆