特許関連の情報を検索していたら、
「甘いものが好きだけど、体のことが気になる人」に
ぴったりな和菓子の情報がありました。
東京、神奈川にお店のある「末広庵」の
「エンゼルのほっぺ」という宇治茶チョコ大福。
記事を読んでみると、
森永製菓の特許「体脂肪を減らすカテキンとカカオポリフェノール混合技術」
を川崎市の仲介で老舗和菓子会社が利用・開発したものだそう。
森永製菓の特許「第５７８３５５２号」をよく読んでみました。
実際に沢山の協力者の体脂肪などを長期間測定して、
カカオポリフェノールとカテキンの混合率を最適化したデータも載っています。
そして、末広庵さんも、半年以上の研究を続けて、
この特許技術が持つ「体脂肪低減」効果を反映した、
チョコあん、宇治茶クリームを包む三層構造の和菓子を作りあげたようです。
早速、川崎市のお店で手に入れました。
ちなみに、「エンゼル」という名は、森永製菓の社会への貢献活動としての
「エンゼル・スマイル・プロジェクト」に由来するようです。
甘いものが苦手な私でも、食べれました（笑）
「眉唾」ものでない
特許技術に裏打ちされたヘルシー食品。
リチウムイオン電池に代表される科学技術だけでなく、
これからが楽しみな日本です。