きしめん

定期的に食べたくなる物のひとつ。

新京極にあるきしめん屋さん。

『更科』

今日は『たぬき』のお揚げを刻みに変更してもらったのを注文。

ここでの『たぬき』は、『きつね』のあんかけバージョン。

『きつね』はお揚げを甘辛く炊いたんが入っていますが、あんかけには刻みの方が…と迷っていたら、変更可能とのこと。

麺は柔らかく、あんかけだと余計に切れやすいけど、この舌でつぶれるくらいの柔らかさが好きです。

出汁も美味しく、全部飲み干しました！

満足。満足。