現在、次のお店を作るべく、
動き出しておりまして。
（まだ物件もなにも決まっておりませんが）
今回、事業再構築補助金なるものを
申請しようと試みております。
ようは新しい事業に挑戦する会社に
国からご支援いただけるやつ。
社労士さんに手伝って頂いて
資料をつくってる
段階なんですが
その打ち合わせでのやり取り。
（社労士さん）御社の強みってなんですか？
（私）スタッフの接客がいいので、
リピートしてくれる
割合が高く、
常連さんが多いんです！
社）リピート率はどのくらいですか？
私）ちょっと調べてないですけど、、
半分くらいでしょうか？
社）平均はどのくらいなんですか？
私）い、いや知りません。。
社）平均がわからないと
高いかどうかも分かりませんよね。
私）ぐ。。
社）接客に力を入れてるとのことですが
教育に関してマニュアルとかありますか？
私）いや、とくに。。
背中で教える感じですかね。
社）それだと再現性が高くないですよね。
私）み、みんな長く働いてくれてるので、
じゅ、熟練度も高いので
ぜ、ぜ、全体にレベルが上がっているというか。。
社）はぁ。
マニュアルだとか、
教育システムだとか
具体的に示された根拠がないと
審査の際に強みとして
訴えられないんですよね。。
私）ぐ、ぐ、ぐ。。
そんなやりとりがありまして、
なかなかストレスの
かかる会話にはなりましたが
言われてみると、
うちにはなにがあるんだろう？
と考えさせられた一コマ。。
ということで、
作りますよ！
作ってやろうじゃ
ありませんか！！
いままでやってきたことや
大切にしてきたことを
文章化すれば言い訳ですから。
しっかりと作り込んで、
ぎゃふんと言わせてやろうと思います。
（誰にだよ！笑）
それに限らず、
言語化したり、
人に伝えたりすることって
大切だよなー、
ということをあらためて。
自身のまとめや復習にもなるし、
人に教えることが、
1番身につくって言いますしね。
いま現在、いろんな分野で
コンサルタントなど、
専門家からご指導頂いておりますが、
私自身も人に教えることを前提として
学ぶべきだなー
と思ったしだい。
そうだ！
コンサルタントになろう！！
資格もいらないから
言ったもん勝ちですし。。笑
今日から、飲食コンサルタントを
自称して参りたいと思います。
（そのくらいの心意気ってことね😆）
ではでは