だいぶ久しぶりの日記になってしまいました。
この時期
いろいろ、いろいろ伝えたい事はあるのですが
僕達料理人やスタッフに出来る事は
もっともっと美味しい料理をつくって
もっともっと良いサービスをして
ご来店されたお客様を元気にすること、
そしてその元気を今回罹災された皆様に送ること。
間接的なことしかできないかもしれませんが
その為に
ひたすらに頑張ります。
元気がある人達は元気のない人達の分まで
頑張らなくちゃですね。
PRAY FOR JAPAN！
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またまた筆不精っぷり発揮してしまいましたが
梅雨の時季皆様お元気でしょうか？
どーも磯貝義魚（よしうぉ）です。
アメニモマケズ・・・
といいたいところですが
福岡は大雨です。
邪魔をするのは心に降る雨・・・
頑張って行きましょう！
お中元キャンペーン、始まりましたー！
大切な人に、送ってね。
あ～お久しぶりです。磯貝よしお＠筆不精です。
元気にしてましたか？？？
夏になってくると、どーも体調悪かったり、食欲がなくなってきたり、、、。
そんなときはやっぱ魚ですよね。
ですよね～～～～。
そこで僕の大好きな夏魚をご紹介します！
トビウオです！！！
あれ見てると元気が出ますね！
ぴょーんぴよよ～～～んと水面から飛ぶように元気に泳いでるトビウオを見ると、おっしゃがんばるぞー！って思ったりして。
皆さん、トビウオはどんな風に食べるのが好きですか？
塩焼き、タタキ、お刺身、から揚げ、、、いろいろイケますが、、、
僕は酢の物にして食べるのが好きです。
夏に食欲が落ちてる時なんか、最高です！！
ちょっとよしおレシピを紹介しまーす。
☆トビウオの酢の物☆
トビウオは三枚下ろしで皮をはいで塩を少々ふっておく。
きゅうりを輪切りにして、こっちも塩を振る。よーく水気を切ってね。
ボウルに醤油・砂糖・酢を混ぜておいて、これに１cmほどに切ったトビウオときゅうりを投入。
で、ゴマをかけて出来上がり～！
きゅうりも旬だし、イけますぜ！！
醤油・砂糖・酢はお好みで、特に好みが無かったら1:1:2で混ぜるのがオススメ。
酢味噌であえてもイイネ！！
うおー、トビウオ食べたくなってきた。
ではでは また！
とびうおもだけど銀だらも！
http://www.hakata-isogai.net/shopping/goods_detail.php?id=25
New Photo UP UP！UP BEAT！！ｗ
・・・どーも、磯貝です
。
◇すし磯貝（イムズ13F）
ランチ営業 11：00～14：30（土日祝日も！）
のなかで平日限定ランチメニュウ、
準備しております＾＾。
■お任せ握り！（1500円：税込）
↑これに「御吸物」もついてます！
■すし磯貝特製海鮮丼！（1200円：税込）
携帯のカメラだと限界があるかなぁ・・
もうちょっと腕磨いときます！
「恋する銀だら
」はコチラ
へ。（笑）
ではでは、また
。
おっとっと。
久々に食べたくなりました。
どーも、磯貝です。
こないだ朝一で、朝市に行ってきましたーー！！
（ホント朝早くて眠かった・・）
うちの大将は市場でせりの権利を持ってるんです！！
某番組の取材もうけてたのでそのアテンドもかねて僕もびゅーんと。
こんな感じで次々にお魚が並んでいきます。
いつもふにゃ～とした笑顔の大将も
この時は真剣な眼差し
キラーン！
次々と良い表情をしたお魚達をせり落としていきます。
こんなのもいてビックリ！（笑）。
そしてそれが藤崎、天神、イムズ、遠くは東京の丸の内に
その日に並ぶんですね～。
なかなか見れないものなので貴重な体験でした！
・・・今度は朝まで飲んで行こう。笑
明太子は「 こぶとろっ！ 」←CHECK！
今日はこれにて！