バナナブレッド。先般、我が歌友こまっちゃんの誕生日に焼いたもの。今回はその作り方をご紹介🎵
そも、バナナブレッドは英国の伝統的家庭菓子なのだが現代では他のスィーツに圧迫されて知名度がない。米国や英語圏でも普及しているのだが一般的ではないらしい。
ただ、オーストラリアでは朝食や間食としてよく食されてるようだ。オイラはジャマイカ料理研究の一環で覚えた。
さて、まずレシピから。家庭によって個性あるが、我が家はこれ🎵
･薄力粉 300g
･強力粉 200g
･ベーキングパウダー 10g
･重曹 5g
･バニラエッセンス 適量
･シナモン 適量
･ナツメグ 適量
･全卵 2個
･バナナ 2本
･ラム酒 40cc
･牛乳 100cc
･干し葡萄 適量
･胡桃 適量
作り方🎵
まず、胡桃を細かく砕く。干し葡萄と共に軽く粉をまぶしておこう
粉類を振るい、ベーキングパウダー･重曹等も入れてよく混ぜる。胡桃、干し葡萄も投入
別ボウルにバナナ、バニラエッセンス、ラム酒、卵を入れてマッシャーやフォークでバナナを荒く潰す。牛乳を半分入れる
粉類にバナナ分を流し、ひたすら混ぜる
うどん粉みたく手でやるとやり易い。水分が足りなかったら残りの牛乳を鍋肌から注入。
中型ケーキ型の内面にバターを塗り、ネタを入れる。ちょっと震い、平坦にする。
余熱したオーブン(トースター)170℃で１時間焼く。途中、上面に黄身を塗り照りを出すと尚良し❗
さあ、完成＼(^o^)／粉砂糖で化粧しましょう🎵
どう？簡単っしょ🎵まあ、簡単過ぎて商業化できないのもあるけど(^_^;)
面倒だとゆー方は東京ヒルトンのカフェラウンジで名物になってるらしいので試されては。1000円くらいするらしいけど。