今日は茄子の煮浸しと鶏胸肉の照り焼き。
まずは茄子の煮浸しから🍆
今回は3個茄子を乱切りに、しめじも1株用意。
茄子は切った後水につけておく👍(アク抜き)
フライパンに大さじ2くらいの油を引いて、茄子を焼き色がついてしんなりするまで炒める。
そしたらしめじを入れてまたしばらく炒める。
いい感じになったら麺つゆと水を1:2で入れて、冷蔵庫で冷やして鰹節を乗せたら完成💖
鶏胸肉の照り焼き
鶏胸肉をそぎ切りにして食べやすい大きさにする。今回は胸肉2枚🐔
そしたら袋に入れて小麦粉を全体にまぶす。
オリーブオイルを引いたフライパンで炒める。
両面焼けたら砂糖、醤油、みりん、酒を同量(今回は大さじ2ずつ)入れて絡めて完成！
美味しくいただきました！😋
