昨日友達から、牛タンの物々交換でかすべをいただいた。

北海道ではポピュラーな冬が旬の魚だけど、他の地域ではあんまり食べないらしいですね。

かすべってエイのことでエイヒレとかは美味しい珍味ですよね。

こちらでは煮付けや唐揚げで家庭でよく食べられます。

軟骨がコリコリ美味しいらしいのですが、子供の頃はこの軟骨が嫌いで、いつもはずして食べてました。
だって骨だもの。（今でも軟骨は嫌い）

せっかく新鮮なかすべをいただいたので、1/3煮付けに1/3をぬたに、残りをカレー味のムニエルにしてみました。

やっぱり新鮮なものは美味しいなぁ。

ちょっと元気になったので、キモネコブローチをまた１匹作ってみました。

チャトラくん。

やっぱキモい。

やっぱブサイク

うーん。

この路線を狙うのもいいかも。

お昼はかすべのカレームニエル