今日は朝から寒い！
手足もヒエヒエなので、あたたかいスープを作りました。
むかーし、うちの母が、長野の民宿で教えてもらったというカンタンレシピです。
白菜のチーズスープ
１・厚手の鍋（蓋のあるやつ）で、細切りにしたベーコン少々を炒める。油はしかないほうがヘルシーかも。
２・炒まったベーコンのうえにざく切りの白菜をのせ、水少々（大さじ１杯くらい）、鶏がらスープのもと少々を入れて蓋をする。
３・白菜からスープが出てしなっとなったら、とろけない（←ココ重要）タイプのスライスチーズを１枚入れる。
４・チーズが溶けたところでががっと全体をかき回して、味見。たいがい塩味は足りてるので、ちょっと黒コショウかなんか入れる。
できあがりー。トマトのざく切りいっしょに煮ても美味しいですよ。お野菜から水が出るので、水は入れなくてもいいですが、熱伝導がいい鍋だと焦げることがあるので、はじめはお水少々入れといたほうが、安全かな。
これにガーリックトースト（食パンにバター塗ってガーリックパウダー振って焼いただけ。カンタン）でお昼をいただきました。美味しかった！
灰原のうちでは、スライスチーズを調味料みたいにスープとか、パスタソースに入れることが多いです。ピザに使うチーズとかより、溶けやすくて便利です。
生クリームを温めたところにスライスチーズを溶かしてとろみをつけて、塩コショウで味付けしたのにゆでたブロッコリーとか温野菜を絡めたのも美味しいです。今夜作ろうかな。
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