鯛ラーメン

過去に何度か使ったけど、臭みを取るのが以外と大変でした。

手間はかからないんですが、ここまでやって味が無くならない？って感じで、出来なかったんです。

以外と鯛はガシガシ洗っても、味が落ちない😆

スープを煮込むのに1時間かかったので、その合間に胸肉買うたびにストックしておいた皮を、パリパリに焼いて、鶏油を作ってみました🥰