今日の弁当｜練り練り弁当

・ボロニアソーセージおむすび　(レタス）
・ソーセージロールカツ
・桜玉といんげんの煮付け
・スタミナ揚げ
・ピーマンとソーセージのソテー
・紫キャベツのコールスロー
・さつまいもレモン煮
・瓜のしょうがあえ　（青じそ）

第一印象
蓋をあけると目に飛び込んできたのは、ピンクのおむすび！！これはいい！
見た目が楽しいのも、弁当の楽しみの一つ！！
果たしてお味は？？

食べてみて
ピンクのおむすびの正体はボロニアソーセージ！！がぶりと食べるとツ～んとは鼻を抜けるからしの香り！！パンチのあるからしとボロニアソーセージが見事にマッチ！！
これは旨いな～！！紫キャベツのコールスロー、キャベツより甘みがある！これはいける！
一口サイズのソーセージロールカツが、口当たり滑らかでパクパクいける。揚げ物とこのおむすびとすごく相性がいい。
さつまいものレモン煮は、フルーツと言えるほどの味。酸味と甘みの具合が絶妙でした。

食育ポイント
　お母さん達は食の細い子、偏食の子に何とか食べさせようと工夫を凝らす。目鼻をつけたり刻んだり混ぜたりと我が子の成長をうながす為なら手間もなんのそのだ。キャラ弁はそうやって生み出されたものだろうが今や子供はそっちのけで親の自己表現にさえなっている。置き去りにされているのが”味”だ。小さい子供の味覚はまだ未熟で強い味にしか反応しない。そのくせ視覚ではやわらかな淡い色彩を好む。そこに登場するのがハム、ソーセージ、かまぼこに代表される練り物だ。ウインナ、ソーセージ、プレスハム、ボロニアソーセージは肉を絹挽きにして味付け成型、加工したもの。かまぼこ、カニカマ、ホタテ風かまぼこは魚をすり身にして成型し蒸したもの。つまりなめらかで異物感のない舌触りと苦味や酸味のない塩気と甘味を同時に味わえるものでピンク色、クリーム色、オレンジ色、黄緑色に染められているものが多い。これはやわらかく均質で噛みやすく飲み込みやすいものであること、つまり安全のサインだ。ただし、これらを何かの形に切っただけでは味がついてきていない。やはり何らかの調理をするべきだろう。
　そこで今日は子供大好き練りもの満載のお弁当。おむすびはビアソーセージを軽く焼き間にからしマヨネーズを塗ってのりで巻いてある。おなじみソーセージロールカツはポテトサラダ入りど揚げ物。ウズラ入りの桜玉はいんげんとともに煮付けた。スタミナフライは市販品。魚のすり身と鶏ミンチ、ニラを練って揚げたもの。すごく濃い味だと思う。二色ピーマンもソーセージと一緒だと食べられるかも。B級感たっぷりだが野菜は10種類を使ってある。こういうものを食べると昔母親のしてくれた事など思い出すんじゃないかな。

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