今日の弁当｜麻辣定食

・ねぎごはん（ねぎ・黒こしょう・ごま油）
・麻婆豆腐
・チンジャオロース
・ブロッコリのオイルマリネ（ねぎ・しょうが）
・白菜の中華甘酢
・にんじんとレーズンの柚子ドレッシングあえ
・もやしとほうれんそうのあえもの（のり）
・紅芯大根甘酢

第一印象
麻婆豆腐大好き！こんな定食があったら迷わず頼んでしまう。白飯が何杯でも行けそう！
緑が綺麗なチンジャオロース。付け合わせのバリエーションがなんとも嬉しい。さあ頂こう！

食べてみて
ピリ辛の麻婆豆腐は山椒の辛みと唐辛子の辛みが抜群！豆腐がするする入って、ほぼ噛まずにどんどんいける。チンジャオロースはピーマンの色が鮮やかで、食感もシャキシャキで旨い！麻婆豆腐→ご飯→付け合わせ。チンジャオロース→ご飯→付け合わせ。最強のカルテット！付け合わせのバリエーションが豊富で嬉しい。おかわりもご飯大で麻婆丼にしてもらった！

食育ポイント
麻は山椒の辛み。
辣あ唐唐子の辛み。
二つが合わさって麻辣。
本来の麻婆豆腐は麻と辣があった成立するもの。
日本のには、麻がきいていないものが多い。今日のにはたっぷり麻を効かせている。
チンジャオロースは、豚肉のみ味付けして生のピーマンの上にのせ油をたらしてレンジ調理。ピーマンにシャキシャキ感が残り家庭での中華なべ調理よりかえっておいしい。

食後の茶話
本日で仕事納め。今年もあっという間で充実した一年。このブログも9月から初めて早4ヶ月。土日祝以外は、ほぼアップしてきてた。ブログを楽しみしてくれる方も増えてきたので今後も続けれる限り続けて行きたいと思う。ブログを書く前から変わらず社員のために昼食を作りつづけてくれているK氏あってのこのブログだが、出来るだけいろんな人にこの素敵な昼食を知ってもらえれば嬉しいな。今日から連休に入いるので、K氏のご飯はお休み。年始は6日からなのでそれまでしばしお待ち下さい。楽しみにしている方には申し訳ないが、俺の「休日ご飯」を合間にアップできればと思います。

それでは皆様良いお年をwww

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