能登

久しぶり、といっても２週間ぶりくらいに能登をひとまわりした。輪島から２４９で志賀までいって、里山海道で金沢まで戻った。輪島で「のともちっこ」なるお菓子を購入。 輪島のコシヒカリ発芽玄米、能登のいしるを加賀の老舗和菓子店が和菓子にしたとのこと。食べてみると、私感だけど、かなりむごい味。いしる、魚醤の生臭さがあって、それが甘さをよりくどくしている感じ。これなら、普通に味噌や醤油のほうが、落ち着いた感じになると思う。新たな能登の定番ということだが、無理があるような。確かに七尾でみそまんじゅうを買うほど、メジャーなお土産のない輪島だけど、もっとシンプルに美味しいものを考えた方がいいと思う。いしるとコメなら、せんべい系で定番となるものをつくって欲しい。