昨日は味噌作り

 昨日は味噌作り

友人宅に発酵の先生が来るというので

興味のあった味噌作りに挑戦

とっても丁寧に作るのね

初めましてなのに、穏やかないい先生

ありがとうございます

まずは茹でた大豆を潰し

麹と塩を揉み揉み

まるめて

樽に詰め込みます

はい　出来上がり

三ヶ月後

半年後

一年後の味を比べていくんだって　楽しみ